Weekend
Viser 49–96 af 144 opskrifter
Grøntsagslasagne
Lasagne uden kød, hvor squash og aubergine bages først, så de ikke gør fadet vandet.
Gulaschsuppe med oksebov og kartofler
En krydret suppe med mørt oksekød, masser af paprika og kartofler nok til at den er et måltid. Kødet...
Gule ærter
En hel middag fra én gryde: ærter kogt til de falder fra hinanden, rodfrugter tilsat sent, og kødet...
Gulerodskage med flødeostcreme
En fugtig oliebaseret kage med revet gulerod, kanel og valnødder under en syrlig creme af flødeost. Olien...
Hel kylling ved lav varme med hvidløg og laurbær
En hel kylling stegt tre timer ved 120 grader og først derefter givet ti minutter under grillen. Det er...
Hel laksefilet i ovn med dildsmør
En hel side laks bagt langsomt ved 140 grader og penslet med dildsmør, med nye kartofler og en agurkesalat...
Helstegt kylling med citron og timian
Én kylling, ét fad, og en aften hvor ovnen laver arbejdet. Skindet bliver sprødt, fordi kyllingen får lov...
Helstegt oksemørbrad med rødvinssauce og kartoffelgratin
Et helt midterstykke af mørbrad stegt til 54 grader og hvilet, med en rødvinssauce der er kogt færdig...
Hindbærsnitter med mørdejsbund
To tynde mørdejsplader med hindbærsyltetøj imellem, glasur ovenpå og krymmel til sidst. Mørdej opfører sig...
Hjemmegravet laks med dildsennep
Laks lagt ned i salt, sukker og dild i to døgn og skåret i tynde skiver først når gæsterne sidder. Den er...
Hjemmelavede bagte bønner med sirup og sennep
Hvide bønner der simrer sig mørke og tykke i tomat, mørk sirup og sennep. Det tager tre kvarter, men...
Hjemmelavede burgere
Bøfferne trykkes tynde og steges hårdt — det er skorpen, der gør forskellen på en burger og en frikadelle...
Hjemmelavet rødkål
Rødkål snittet fint og kogt langsomt ned med eddike, sukker og ribsgelé. Eddiken er ikke kun smag - den...
Hvedeboller med kardemomme og perlesukker
Bløde søde boller med rosiner, kardemomme og perlesukker på toppen. Dejen er den samme grundmodel som til...
Hvid labskovs
Oksekød og kartofler koger sammen, til kartoflerne falder fra hinanden og binder retten af sig selv. Der...
Hønsekødssuppe med melboller
En hel kylling trukket langsomt til en klar, gylden suppe med rodfrugter og hjemmerørte melboller. Det...
Kalkun i fløde med champignon og timian
Kalkunlår braiseret møre i hvidvin og fløde med brunede champignon. En lys gryderet, der er billigere end...
Kalkunbryst med ristet rosenkål
Kalkunbryst er magrere end kylling og tåler ovnen godt, hvis det tages ud i tide. Rosenkålen ristes med...
Kanelsnegle med remonce
Klassiske kanelsnegle af en blød gærdej med smør og kardemomme i, fyldt med en rigtig remonce af smør og...
Kebab durum med hvidløgsdressing og kålsalat
Fire durumruller med hjemmerullet kebabfars koster omkring 70 kr at lave, mod 320-360 kr i grillbaren. Det...
Klar oksefond af ristede ben
Otte timer med ristede ben, rodfrugter og vand der aldrig får lov at koge. Resultatet er en mørk, klar...
Koldhævede grovboller med rugmel
Dejen røres sammen på fem minutter aftenen før og hæver i køleskabet natten over. Om morgenen former du...
Koldhævede morgenboller
Fem minutters arbejde aftenen før giver boller med sprød skorpe og store uregelmæssige huller om morgenen....
Konfiteret kyllingelår med selleripuré
Lårene trækker langsomt i fedt, til kødet er silkeblødt, og brunes sprødt til sidst. Restaurantteknik med...
Krydrede nødder med rosmarin og honning
Blandede nødder ristet i ovnen og vendt i smeltet smør, honning, rosmarin og chili mens de stadig er...
Kylling i rødvin med perleløg og bacon
En braiseret kyllingegryde med bacon, perleløg og champignon, kogt færdig dagen før og varmet langsomt op...
Kylling under vægt med citron og chili
En hel kylling klippet op ad rygbenen, presset flad under en tung sten og grillet indirekte til 74 grader...
Kyllingeleverparfait med portvin
En glat parfait bagt i vandbad og forseglet med klaret smør. Den skal have to døgn i køleskabet, så den er...
Kyllingeshawarma med tahinsauce og syltede rødløg
En shawarmatallerken til fire koster omkring 85 kr hjemme mod cirka 400 kr som takeaway. Kyllingeoverlår...
Lammekebab på spyd med spidskommen og mynte
Hakket lammekød æltet med revet løg, spidskommen og mynte, formet om flade spyd og grillet over direkte...
Lammekoteletter med perlebygotto og grønne asparges
Fire lammekoteletter stegt på panden og serveret på perlebyg kogt risotto-agtigt i hønsefond. Aspargesene...
Lammekoteletter på panden med nye kartofler og stuvet spinat
Dansk forårslam kommer på markedet fra april til juni, og det er samme uger hvor den danske frilandsspinat...
Landbrød med fordej og lang hævning
Et brød på tre mel og næsten ingen gær. Fordejen står tolv timer og laver smagen, hoveddejen hæver...
Langsomkogt tomatsauce til fryseren
Seks dåser flåede tomater kogt ind til det halve over tre timer med hvidløg og en hel del olivenolie. En...
Langsomt ovnbagt hel ørred med fennikel og citron
En hel ørred bagt ved 130 grader i knap en time, til kødet lige akkurat slipper benet ved 50 grader i...
Langtidschili med oksebov og røget paprika
Chili lavet med oksebov skåret i tern i stedet for hakkekød, kogt fem timer til kødet falder fra hinanden...
Langtidsstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin
En hel lammekølle på 100 grader i syv timer, til den er ensartet lyserød hele vejen igennem og kan skæres...
Langtidsstegt nakkekam med æbler og timian
Fire timer i ovnen, tyve minutters arbejde. Kødet skal kunne trækkes fra hinanden med en gaffel.
Lasagne til familien
Bagt i ét fad med en bechamel, der tager fem minutter. Kan samles dagen før og bages direkte fra køleskabet.
Lun kartoffelsalat med sennepsdressing og bacon
Kogte kartofler halveret og grillet direkte på risten, mens kødet hviler, og vendt varme i en...
Marokkansk lammetagine med abrikoser
Lam braiseret langsomt med ras el hanout, safran og tørrede abrikoser, til kødet falder fra hinanden og...
Medisterpølse med brunkål
Hvidkål brunet i karamelliseret sukker og smør, til den er mørk og sød, med medisterpølse trukket hel ved...
Miso-ramen med braiseret svinekød
En hjemmelavet ramen med nakkefilet braiseret mør i soja og mirin, en bouillon rundet af med lys miso, og...
Mortensaftens and parteret og stegt i to tempi
Til Mortensaften: anden parteres inden den steges, så lårene får de to timer de skal have, og brysterne...
Moussaka med aubergine
Græsk fadret med lammefars eller oksefars, bagte auberginer og et låg af bechamel. Tager tid, men næsten...
Mørk chokolademousse med pasteuriseret æggehvide
En mousse med kun chokolade, æg og lidt fløde, hvor luften kommer fra piskede hvider. Den pasteuriserede...
Oksebov i mørk øl med kartofler i én gryde
En langtidsgryde, hvor kartoflerne koger med i saucen og jævner den af sig selv. To timer på komfuret, men...
Oksegryde med rodfrugter
Simremad der bliver bedre af at stå til dagen efter. Bruningen af kødet er det eneste, der kræver opmærksomhed.