Oksegryde med rodfrugter

• 1200 g Okseklump til gryde — i store tern
• 3 stk Løg
• 4 stk Gulerod — i grove stykker
• 2 stk Pastinak
• 200 g Knoldselleri
• 4 fed Hvidløg
• 3 spsk Tomatpuré
• 3 stk Bouillonterning
• 3 tsk Timian, tørret
• 3 spsk Rapsolie
• 2 spsk Hvedemel (valgfri)
• 3 tsk Salt
• 2 tsk Peber

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Dup kødet helt tørt og brun det i olie i små hold ved høj varme. Fylder du gryden, damper kødet, og så kommer smagen aldrig.
2. Tag kødet op, svits løg og hvidløg i gryden, tilsæt tomatpuré og steg et par minutter.
3. Kom kødet tilbage, tilsæt bouillon, timian og vand til det næsten dækker.
4. Lad det simre under låg ved meget svag varme i 1½ time.
5. Tilsæt rodfrugterne og giv det 45 minutter mere, til kødet falder fra hinanden.
6. Smag til. Vil du have den tykkere, røres 2 spsk mel ud i lidt koldt vand og piskes i.