Langtidsstegt nakkekam med æbler og timian

• 1500 g Nakkekam — nakkekam
• 3 stk Løg — i både
• 3 stk Æbler — i både
• 6 fed Hvidløg — hele
• 3 tsk Timian, tørret
• 2 stk Bouillonterning
• 2 spsk Olivenolie
• 1200 g Kartofler
• 4 tsk Salt
• 2 tsk Peber

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 150 grader.
2. Gnid kødet med olie, salt, peber og timian. Vær ikke nærig med saltet — det er et stort stykke kød.
3. Læg løg, æbler og hvidløg i en bradepande, læg kødet ovenpå, og hæld 3 dl vand med bouillon ved.
4. Dæk med stanniol og steg i 3 timer.
5. Fjern stanniolen, skru op på 200 grader, og giv den 45-60 minutter mere, til overfladen er mørk.
6. Lad kødet hvile 20 minutter under et løst stykke stanniol. Si skyen og kog den ind til sauce.