Vegansk

Ryd

Alle Forår Hverdag Vegetarisk Vægttab Muskelopbygning Under 30 minutter Vegansk Børnevenlig Glutenfri Højt protein Laktosefri Æggefri Nøddefri Husmandskost Klassiker Med fisk Restemad Til familien Jul Køb og saml Grill Mad til to Med skaldyr Sommer Brunch Bagning Langtidstilberedning Påske Street food Weekend Nytår Fastelavn Mortensaften Konfirmation og barnedåb Pinse Sankt Hans Gæstemad Fest og højtid Madpakke Meal prep Budget Michelin-niveau Dessert Morgenmad Frokost Efterår Kylling og fjærkræ Kalkun Oksekød Svinekød Lam Fisk Skaldyr Æg Mejeriprotein Bælgfrugter Tofu og vegetarfars Vinter

Viser 1–45 af 45 opskrifter

Aloo gobi med sennepsfrø

Aloo gobi med sennepsfrø

Kartofler og blomkål stegt tørt i panden, så de får brune flader i stedet for at koge til mos. En billig...

45 min Let 309 kcal · 8 g protein
Belugalinsesuppe med røget paprika og citron

Belugalinsesuppe med røget paprika og citron

En mørk, mættende linsesuppe, hvor belugalinserne holder faconen i stedet for at koge ud. Røget paprika...

55 min Let 585 kcal · 28 g protein
Borlottibønnegryde med fennikel og tomat

Borlottibønnegryde med fennikel og tomat

En vegansk bønnegryde, hvor en tredjedel af bønnerne mases ud i saucen og jævner den helt uden mel....

60 min Let 483 kcal · 21 g protein
Brødsalat med tomat, hvidløg og tørt brød

Brødsalat med tomat, hvidløg og tørt brød

Tørt brød er ikke en nødløsning her, men det rigtige valg — friskt brød falder fra hinanden i dressingen....

23 min Let 305 kcal · 8 g protein
Bøtte med røget tofu, kinakål og peanutdressing

Bøtte med røget tofu, kinakål og peanutdressing

Røget tofu i tern, kinakål i strimler og sukkerærter, med en dressing af peanutbutter og lime rørt op i...

8 min Meget let 391 kcal · 32 g protein
Chana masala fra bunden

Chana masala fra bunden

Kikærter kogt fra tørre og simret i en mørk tomat- og løgsauce, der har fået lov til at tage tiden. Tørre...

110 min Hverdag 456 kcal · 18 g protein
Chiagrød med mandeldrik og mango

Chiagrød med mandeldrik og mango

Chiafrø der står i mandeldrik natten over og bliver til en tyk, kølig grød. Mangoen moses i bunden af...

8 min Meget let 376 kcal · 10 g protein
Chili sin carne

Chili sin carne

Stor portion, fryser perfekt, og smager bedre dag to. Bønnerne giver 16 g fibre pr. portion.

50 min Let 482 kcal · 17 g protein
Chokolademousse med aquafaba

Chokolademousse med aquafaba

Mousse pisket på kikærtevand i stedet for æggehvider. Den er fri for æg, mælk, gluten og nødder — og den...

25 min Hverdag 365 kcal · 4 g protein
Coleslaw med kikærter, hummus og røget tofu

Coleslaw med kikærter, hummus og røget tofu

En pose snittet kål uden dressing er den billigste base i butikken. Med kikærter, røget tofu og to...

6 min Meget let 445 kcal · 26 g protein
Edamame og spidskål med sesam og røget tofu

Edamame og spidskål med sesam og røget tofu

Frossen edamame bliver optøet i mikroovnen på tre minutter og lægges på tyndt snittet spidskål med røget...

11 min Meget let 442 kcal · 36 g protein
Falafel med persille og koriander

Falafel med persille og koriander

Rå, udblødte kikærter kværnet med et halvt kilo friske urter og friturestegt til mørkegrønne, sprøde...

55 min Øvet 602 kcal · 25 g protein
Fattoush med sumak og ristet pitabrød

Fattoush med sumak og ristet pitabrød

En libanesisk brødsalat, hvor gammelt pitabrød ristes sprødt og vendes i grønt med sumak og...

37 min Let 288 kcal · 6 g protein
Fennikelsalat med appelsin og sorte oliven

Fennikelsalat med appelsin og sorte oliven

Rå fennikel snittet så tyndt som muligt, appelsinfileter og sorte oliven. En vintersalat med sydlandsk...

20 min Let 229 kcal · 3 g protein
Focaccia genovese

Focaccia genovese

Ligurisk focaccia med saltlage i fingerhullerne: sprød i bunden, luftig indeni og salt på toppen. Dejen er...

50 min Hverdag 314 kcal · 7 g protein
Græskarsuppe med kokos og ingefær

Græskarsuppe med kokos og ingefær

Hokkaidogræskar bages først, så suppen bliver koncentreret i stedet for vandet, og bindes med kokosmælk....

60 min Let 500 kcal · 11 g protein
Græskartagine med kikærter og ras el hanout

Græskartagine med kikærter og ras el hanout

En vegansk tagine, hvor butternutgræskar og kikærter simrer stille med hele krydderier, tørrede abrikoser...

80 min Let 799 kcal · 26 g protein
Grøntsagspakora med kikærtemel

Grøntsagspakora med kikærtemel

Strimlet grønt vendt i en tyk kikærtemelsdej og friturestegt til uregelmæssige, sprøde klumper. Serveres...

45 min Hverdag 335 kcal · 19 g protein
Havrepandekager med banan og chiafrø

Havrepandekager med banan og chiafrø

Tykke morgenpandekager, hvor moden banan og udblødte chiafrø holder dejen sammen i stedet for æg. Fri for...

35 min Meget let 355 kcal · 11 g protein
Hummus fra tørrede kikærter

Hummus fra tørrede kikærter

Kikærter kogt så bløde at de falder fra hinanden, blendet varme med tahin og isvand til en hummus, der er...

90 min Hverdag 372 kcal · 13 g protein
Hurtigsyltede rødløg

Hurtigsyltede rødløg

Tynde ringe rødløg overhældt med varm eddikelage og spiseklare efter tyve minutter. Ti minutters arbejde,...

15 min Meget let 140 kcal · 1 g protein
Hvid bønnegryde med sortkål og fennikelfrø

Hvid bønnegryde med sortkål og fennikelfrø

En vegansk gryde, hvor en tredjedel af bønnerne moses og jævner resten. Sortkålen koger med og bliver blød...

32 min Let 489 kcal · 21 g protein
Kikærtecurry med kokosmælk

Kikærtecurry med kokosmælk

Vegansk, mættende og lavet af ting, der kan stå i skabet i et halvt år. Klar på 25 minutter.

30 min Let 757 kcal · 20 g protein
Krydrede linser med ris

Krydrede linser med ris

Den billigste mættende aftensmad i denne samling. Under otte kroner pr. portion og 20 g protein.

40 min Meget let 706 kcal · 28 g protein
Kålsuppe med byggryn og dild

Kålsuppe med byggryn og dild

Cirka 5,50 kr. pr. kuvert. Hvidkål og byggryn er blandt de billigste råvarer overhovedet, og suppen får...

50 min Let 397 kcal · 12 g protein
Langsomkogt tomatsauce til fryseren

Langsomkogt tomatsauce til fryseren

Seks dåser flåede tomater kogt ind til det halve over tre timer med hvidløg og en hel del olivenolie. En...

220 min Let 168 kcal · 3 g protein
Linsebolognese

Linsebolognese

Kødfri bolognese, hvor linser og svampe gør arbejdet. Selv de kødglade opdager det først, hvis man siger det.

45 min Let 763 kcal · 32 g protein
Linsedahl til fryseren

Linsedahl til fryseren

Seks portioner røde linser kogt møre med kokosmælk og krydderier. Den koster småpenge, fryser perfekt i...

55 min Let 535 kcal · 25 g protein
Misosuppe med tofu og edamame

Misosuppe med tofu og edamame

En tynd, salt bouillon med meget indhold: tofu, edamame, pak choi og svampe. Skålen er stor,...

25 min Let 364 kcal · 32 g protein
Mujadara med ris og linser

Mujadara med ris og linser

Linser og ris kogt sammen under et bjerg af mørkt stegte løg, der både er smag og pynt. Retten koster...

75 min Hverdag 648 kcal · 23 g protein
Mættende kikærte- og spinatsuppe med ris og citron

Mættende kikærte- og spinatsuppe med ris og citron

En suppe med så meget indhold, at den er aftensmad og ikke forret. Risen koger med og tykner den, og...

34 min Let 408 kcal · 14 g protein
Ovnstegte rodfrugter med kikærter og tahindressing

Ovnstegte rodfrugter med kikærter og tahindressing

Fire kuverter for knap 10 kr. stykket. Rodfrugter er billigst om vinteren og bliver søde af høj ovnvarme,...

55 min Let 485 kcal · 15 g protein
Peberfrugtdip med valnødder og granatæblemelasse

Peberfrugtdip med valnødder og granatæblemelasse

Bagte peberfrugter blendet med ristede valnødder, rasp og granatæblemelasse til en tyk, røget dip med...

45 min Let 172 kcal · 3 g protein
Ratatouille med langsomt stegte grøntsager

Ratatouille med langsomt stegte grøntsager

Provencalsk grøntsagsgryde, hvor hver grøntsag steges for sig, før alt samles. Retten er helt fri for mælk...

75 min Let 330 kcal · 6 g protein
Ristet tomatsuppe fra ovnen

Ristet tomatsuppe fra ovnen

Tomater, peberfrugt og løg ristes mørke i ovnen, før de blendes til suppe. Ristningen er hele forskellen...

70 min Let 390 kcal · 11 g protein
Rød linsesuppe med spidskommen

Rød linsesuppe med spidskommen

Billig, mættende og klar på en halv time. 18 g protein og 12 g fibre pr. portion — det er fibrene, der...

35 min Let 434 kcal · 22 g protein
Røde linser og kartoffelgryde med spidskommen

Røde linser og kartoffelgryde med spidskommen

Linserne koger helt ud og bliver til saucen, kartoflerne bliver i den. En vegansk gryderet på en halv...

30 min Let 539 kcal · 22 g protein
Seitangryde med paprika og polenta

Seitangryde med paprika og polenta

Seitan er ren hvedeprotein og opfører sig som kød i en gryde, hvis bare den ikke koger. En tyk...

50 min Hverdag 680 kcal · 48 g protein
Sorte bønner og quinoa i gryde med lime

Sorte bønner og quinoa i gryde med lime

Tre dåser sorte bønner og en stor portion quinoa giver en vegansk gryderet der faktisk mætter. Røget...

45 min Let 866 kcal · 38 g protein
Spidskålssalat med sprød tofu og sesamdressing

Spidskålssalat med sprød tofu og sesamdressing

Tofu vendt i majsstivelse og stegt til den knaser, spidskål og gulerod snittet fint, og en sesamdressing...

45 min Hverdag 472 kcal · 33 g protein
Sprød tofu med peanutsauce og fuldkornsris

Sprød tofu med peanutsauce og fuldkornsris

Presset tofu vendt i majsstivelse bliver sprød hele vejen rundt uden frituregryde. Peanutsaucen leverer...

55 min Hverdag 860 kcal · 41 g protein
Syltede sennepsfrø

Syltede sennepsfrø

Sennepsfrø kogt af tre gange i rent vand og derefter simret i eddike og sukker, til de svulmer op og...

30 min Let 159 kcal · 5 g protein
Tempeh i teriyaki med broccoli og boghvede

Tempeh i teriyaki med broccoli og boghvede

Tempeh dampes først, så bitterheden forsvinder, og steges derefter i teriyaki til kanterne karamelliserer....

45 min Hverdag 682 kcal · 43 g protein
Tomatsalat med rødløg, basilikum og flagesalt

Tomatsalat med rødløg, basilikum og flagesalt

Tomater i tykke skiver, saltet et kvarter i forvejen, med udvandet rødløg og et par dråber eddike til...

20 min Meget let 143 kcal · 2 g protein
Varm græskarsalat med kikærter og tahindressing

Varm græskarsalat med kikærter og tahindressing

Hokkaidogræskar og kikærter bagt til de har farve og sprødhed, serveret lunt med en tahindressing der...

55 min Let 532 kcal · 16 g protein