Helstegt kylling med citron og timian
Én kylling, ét fad, og en aften hvor ovnen laver arbejdet. Skindet bliver sprødt, fordi kyllingen får lov at stå tør.
90 min i alt
Hverdag
Dansk
WeekendGæstemadTil familienOvnGlutenfri
Indeholder: maelk
Pr. portion
887
64
48
46
11
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 1 stk Hel kylling — ca. 1,2 kg
- 2 stk Citron
- 1 stk Hvidløg — helt hoved, halveret
- 4 tsk Timian, tørret
- 40 g Smør — blødt
- 1000 g Kartofler — i både
- 4 stk Gulerod
- 2 spsk Olivenolie
- 3 tsk Salt
- 2 tsk Peber
Fremgangsmåde
- Tag kyllingen ud af køleskabet en time før, dup den helt tør og lad den stå på køkkenbordet uden emballage. Tør skind bliver sprødt skind.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Smør blødt smør ind under skindet på brystet, og gnid kyllingen udvendigt med salt, peber og timian.
- Fyld en halv citron og det halve hvidløgshoved i bughulen.
- Læg kartofler og gulerødder i bunden af fadet med olie og salt, sæt kyllingen ovenpå, og steg 70-80 minutter.
- Kyllingen er færdig, når saften ved lårets inderside er klar. Lad den hvile 15 minutter før udskæring.
Godt at vide
Grøntsagerne i bunden steger i dryppet fra kyllingen. Det er den bedste del af retten, og den koster ingenting.