← Alle opskrifter

Moussaka med aubergine

Græsk fadret med lammefars eller oksefars, bagte auberginer og et låg af bechamel. Tager tid, men næsten intet arbejde.

80 min i alt Øvet Graesk WeekendGæstemadOvnMiddelhav Indeholder: aeg, gluten, maelk

Pr. portion

483
kcal
33
g protein
22
g kulhydrat
27
g fedt
7
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 600 g Hakket oksekød 5-7 %
  • 3 stk Aubergine — i skiver
  • 2 stk Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 stk Hakkede tomater, dåse
  • 2 spsk Tomatpuré
  • 2 tsk Oregano, tørret
  • 50 g Smør
  • 50 g Hvedemel
  • 5 dl Letmælk
  • 1 stk Æg
  • 60 g Parmesan
  • 4 spsk Olivenolie
  • 3 tsk Salt

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader. Pensl aubergineskiverne med olie, salt dem, og bag dem 20 minutter på en plade.
  2. Svits løg, brun kødet, tilsæt hvidløg, tomatpuré, tomater og oregano, og lad det simre 20 minutter.
  3. Lav bechamel af smør, mel og mælk. Tag den af varmen og pisk ægget i.
  4. Lag i fadet: aubergine, kødsovs, aubergine, kødsovs, og til sidst bechamel og parmesan.
  5. Bag 40-45 minutter ved 190 grader, til toppen er gylden.
  6. Lad den hvile 15 minutter før servering.

Godt at vide

Salt auberginerne og lad dem trække 15 minutter før bagning, hvis du har tid. Det trækker bitterheden ud og gør dem mindre olietørstige.