Grøntsagslasagne

• 2 stk Squash — i skiver
• 1 stk Aubergine — i skiver
• 2 stk Peberfrugt
• 2 stk Løg
• 3 fed Hvidløg
• 2 stk Hakkede tomater, dåse
• 2 spsk Tomatpuré
• 100 g Røde linser, tørre
• 2 tsk Oregano, tørret
• 50 g Smør
• 50 g Hvedemel
• 6 dl Letmælk
• 150 g Revet ost 30+
• 250 g Pasta, tør — lasagneplader
• 4 spsk Olivenolie
• 3 tsk Salt

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 220 grader. Vend squash, aubergine og peberfrugt med olie og salt, og bag dem 20 minutter på en plade.
2. Svits løg og hvidløg, tilsæt tomatpuré, tomater, linser, oregano og 2 dl vand, og lad det simre 15 minutter.
3. Lav bechamel af smør, mel og mælk, og smag den godt til.
4. Skru ovnen ned på 190 grader.
5. Lag i fadet: tomat-linsesauce, plader, bagte grøntsager, bechamel — gentag og slut med bechamel og ost.
6. Bag 40 minutter og lad den hvile 10 minutter.