Alle opskrifter
Viser 1–13 af 13 opskrifter
Blød polenta med ristede svampe og gremolata
Majsgrød kogt blødt med smør og parmesan, med svampe stegt hårdt ovenpå og citronskal og persille til at...
Boghvedepandekager med champignon i fløde
Bretonske galetter af boghvedemel med en enkel svampestuvning. Retten er fri for gluten, nødder og sesam....
Chicken nuggets fra bunden med honning-sennepsdip
En portion til fire koster omkring 60 kr hjemme mod 180-200 kr i en burgerkæde, og du kan se hvad der er...
Grillet portobelloburger med hvidløgsmayo
Portobelloer marineret i balsamico og timian, grillet med lamelsiden opad så saften bliver i svampen, og...
Kantareller på ristet surdejsbrød med purløg
Kantareller kommer i de danske skove fra juli og holder til de første nattefrost i oktober, og de er...
Klaret svampeconsommé med østershat og boghvede
En svampebouillon kogt på friske og tørrede svampe, klaret med æggehvide til den er helt gennemsigtig. I...
Linsebolognese
Kødfri bolognese, hvor linser og svampe gør arbejdet. Selv de kødglade opdager det først, hvis man siger det.
Misosuppe med tofu og edamame
En tynd, salt bouillon med meget indhold: tofu, edamame, pak choi og svampe. Skålen er stor,...
Stegte svampe med hvidløg og persille
Svampe stegt på høj varme til al væden er fordampet og kanterne er mørke, og først derefter smør, hvidløg...
Svamperisotto
Risottoen skal røres, men ikke konstant. Den er færdig, når risene har bid i midten og resten er cremet.
Svampestroganoff med perlebyg
Svampene ristes til de er mørke og faste, og saucen henter sin dybde fra afstegt tomatpuré og en skefuld...
Svampewellington med butterdej
En vegetarisk wellington med en tæt svampefarce af portobello og kastanjechampignon, spinat og ristede...
Æggekage med ristede svampe og purløg
En blød æggekage færdiggjort under låg, med svampe der er ristet mørke først og vesterhavsost smeltet...