Wraps med krydret kalkun og majs
Hakket kalkun stegt med tacokrydderi og majs, rullet i tortilla med salat og creme fraiche. Alle samler deres egen, og så er der ingen der skal overtales til noget.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 500 g Hakket kalkun
- 8 stk Fuldkornstortilla
- 200 g Majs, dåse — drænet
- 1 stk Peberfrugt — i små tern
- 1 stk Løg — finthakket
- 2 spsk Taco-krydderi
- 1 spsk Tomatpuré
- 150 g Cremefraiche 18 %
- 100 g Revet ost 30+
- 100 g Hjertesalat — snittet
- 1 spsk Rapsolie (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
- 0,5 tsk Salt
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Løg og peberfrugt hakket
- Majsene drænet i en si
- Salaten snittet og skåle fundet frem
Fremgangsmåde
- Løg, peberfrugt, salat snittet. Majs drænet. Tilbehør i skåle.
- Kalkunfars brunet med løg. En portion sat til side umarineret.
- Tacokrydderi, tomatpuré og 1 dl vand i resten. Simr 5 min. Majs og peberfrugt i til slut.
- Tortilla lunet 15 sek. pr. side, stablet i viskestykke. Alt på bordet.
Variationer
- Del retten op: tag en tredjedel af den brunede fars fra, før tacokrydderiet kommer i, og smag den kun til med et nip salt og lidt paprika. Så får børnene samme ret uden det stærke og det salte.
- Grøntsagerne skal med, men på deres egen tallerken: sæt agurkestave, majs og revet gulerod i separate skåle. Det, der ligger for sig selv, bliver oftere spist end det, der er rørt ind i farsen.
- Med bønner: rør en drænet dåse sorte bønner i farsen sammen med majsene. Retten strækker til seks, og prisen falder.
Servering. Fyldene i skåle midt på bordet og brødene i et viskestykke. Alle bygger deres egen — det er halvdelen af grunden til at retten virker.
Til drikke. En let rødvin eller alkoholfri øl til de voksne. Kold mælk hører faktisk til her.
Rester. Farsen holder tre dage i køleskab og kan fryses. Rul aldrig wrapsene på forhånd — brødet bliver blødt. Farsen er også god i en pitabrød i madpakken.
Godt at vide
Sæt alle fyldene i skåle midt på bordet. En wrap børnene selv har rullet, bliver spist — også når der er noget grønt i.