Grov tunsalat på rugbrød
Frokost på syv minutter uden mayonnaise. Skyr og sennep gør arbejdet, og resultatet er friskere.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Tun i vand, dåse — afdryppet
- 100 g Skyr, naturel — skyr naturel
- 1 tsk Dijonsennep
- 0,5 stk Rødløg — fintsnittet
- 100 g Agurk — i små tern
- 0,5 stk Citron — saft
- 4 skive Rugbrød
- 40 g Salatblade
- 1 tsk Peber
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Tunen drænet hårdt i et dørslag
- Rødløg snittet papirtyndt og lagt i koldt vand
- Agurken kernet med en teske og skåret i små tern
- Citronen presset, salatbladene skyllet og duppet tørre
Fremgangsmåde
- Tun drænet hårdt. Rødløg tyndt i koldt vand.
- Agurk kernet og i små tern.
- Dressing: skyr, sennep, citron, peber.
- Alt vendt i med få tag. Salat på rugbrød, salaten over.
Variationer
- Tilsæt to hakkede hårdkogte æg og en spiseskefuld hakkede kapers.
- Rør en teskefuld karry og et revet æble i for en klassisk dansk retning.
- Byt agurk ud med finthakket bladselleri, hvis salaten skal holde til dagen efter — selleri afgiver ikke vand på samme måde.
Servering. Servér åbent på rugbrød med citronbåde og friskkværnet peber. Skal det være pænt, så læg salaten i en pæn bunke med to skeer i stedet for at smøre den ud.
Rester. Selve tunsalaten holder to dage på køl i en tæt beholder. Smør den først på brødet lige før den spises. Frys den ikke — skyr skiller ved optøning.
Godt at vide
Skal den med i madpakken, så hold agurken udenfor og læg den i en lille pose ved siden af. Ellers bliver rugbrødet blødt.