Grov tunsalat på rugbrød
Frokost på syv minutter uden mayonnaise. Skyr og sennep gør arbejdet, og resultatet er friskere.
7 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabHøjt proteinUnder 30 minutterMadpakkeBudgetFisk
Indeholder: fisk, gluten, maelk, sennep
Pr. portion
393
49
32
3
8
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Tun i vand, dåse — afdryppet
- 100 g Skyr, naturel — skyr naturel
- 1 tsk Dijonsennep
- 0,5 stk Rødløg — fintsnittet
- 100 g Agurk — i små tern
- 0,5 stk Citron — saft
- 4 skive Rugbrød
- 40 g Salatblade
- 1 tsk Peber
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Dørslag eller si
- Skål
- Gaffel
- Skarp kniv
Fremgangsmåde
Mellem
-
Dræn tunen hårdt i et dørslag.
Sådan ved du det er rigtigt: Mat og tør, ikke blank.
- Snit rødløget tyndt og læg det i koldt vand. Kern agurken og skær den i små tern.
- Rør skyr, sennep, citron og peber sammen til en tyk dressing.
-
Vend tun, drænet rødløg og agurk i med få omrøringer, og smag til med salt.
Sådan ved du det er rigtigt: Synlige flager tun tilbage.
- Salatblade på rugbrødet, tunsalat ovenpå.
Her går det typisk galt
- Salaten bliver vandet efter ti minutter. Dræn tunen hårdt, og skrab kernerne ud af agurken med en teske, før den skæres i tern. Kernerne er næsten rent vand.
- Rugbrødet bliver blødt i madkassen. Læg salatbladene som et lag mellem brød og tunsalat. De virker som en barriere mod fugt.
- Salaten smager surt og fladt. Skyr er allerede syrlig. Start med den halve mængde citron, smag til, og tilsæt kun mere hvis det mangler. Salt og rigeligt friskkværnet peber er vigtigere end mere syre.
Variationer
- Tilsæt to hakkede hårdkogte æg og en spiseskefuld hakkede kapers.
- Rør en teskefuld karry og et revet æble i for en klassisk dansk retning.
- Byt agurk ud med finthakket bladselleri, hvis salaten skal holde til dagen efter — selleri afgiver ikke vand på samme måde.
Servering. Servér åbent på rugbrød med citronbåde og friskkværnet peber. Skal det være pænt, så læg salaten i en pæn bunke med to skeer i stedet for at smøre den ud.
Godt at vide
Skal den med i madpakken, så hold agurken udenfor og læg den i en lille pose ved siden af. Ellers bliver rugbrødet blødt.