Dampet torsk med kartofler og let dildsauce
Klassisk dansk, men saucen er lavet på skyr i stedet for smør. Under 400 kcal og stadig 38 g protein.
30 min i alt
Let
Dansk
VægttabHøjt proteinHverdagGlutenfriMed fisk
Indeholder: fisk, maelk, sennep
Pr. portion
323
37
34
2
5
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 600 g Torskefilet — i portionsstykker
- 800 g Kartofler
- 200 g Skyr, naturel — skyr naturel
- 20 g Dild — hakket
- 1 stk Citron — saft og skal
- 1 tsk Dijonsennep
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Peber
Fremgangsmåde
- Sæt kartoflerne over i koldt saltet vand og kog dem møre, 18-20 minutter.
- Rør skyr, halvdelen af dilden, sennep, citronskal og et par spiseskefulde citronsaft sammen. Smag til med salt og peber.
- Salt torsken på begge sider og lad den ligge 5 minutter — så trækker den sig sammen og falder ikke fra hinanden.
- Damp fisken i en gryde med et par centimeter vand under låg i 6-8 minutter. Den er færdig, når kødet lige akkurat slipper hinanden ved et let tryk.
- Server fisken med kartofler, saucen og resten af dilden.
Godt at vide
Dampet fisk bliver tør på et øjeblik. Tag den af varmen 30 sekunder før du tror, den er klar — den efterstiver på tallerkenen.