Tacosalat med oksekød, sorte bønner og limedressing

• 500 g Hakket oksekød 5-7 %
• 240 g Sorte bønner på dåse — afdryppet vægt, skyllet
• 200 g Majs, dåse — afdryppet
• 300 g Icebergsalat — i tynde strimler
• 250 g Cherrytomater — i kvarte
• 1 stk Avocado — moden
• 4 stk Majstortilla — skåret i både
• 150 g Cremefraiche 18 %
• 2 stk Lime — saft og skal
• 20 g Koriander
• 1 stk Jalapeño — uden kerner, i fine ringe
• 80 g Rødløg — i fine tern
• 2 tsk Spidskommen, malet
• 2 tsk Røget paprika
• 1 tsk Oregano, tørret
• 1 tsk Chilipulver
• 45 ml Olivenolie
• 1 spsk Rapsolie — til stegning (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

1. Bag tortillabåde med olie og salt ved 200 grader i 10-12 minutter, og lad dem køle helt af.
   Sådan ved du det er rigtigt: De knækker med et smæld, når de er kolde.
2. Brun farsen i ét lag ved høj varme uden at røre, bryd den op, og steg til al væde er væk.
3. Skru ned, tilsæt spidskommen, røget paprika, oregano, chilipulver og salt, og rør de skyllede bønner i.
4. Rør creme fraiche med limesaft, limeskal, salt og 2-3 spsk vand til en dressing der kan dryppes.
5. Snit iceberg, tomater, rødløg og jalapeno, og byg salaten i lag med den let afkølede fars.
6. Skær avocadoen til sidst, dryp dressing over, drys koriander, og læg chipsene på i sidste øjeblik.