Sushibowl med laks og wasabimayo

• 320 g Sushiris
• 60 ml Risvineddike — til risen
• 2 spsk Sukker — til risen
• 1,5 tsk Salt (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
• 450 g Laksefilet, frossen — sashimikvalitet, optøet i køleskab, uden skind
• 250 g Avocado — i skiver
• 200 g Agurk — i tynde stave
• 200 g Edamamebønner, frosne — kogt og pillet
• 120 g Gulerod — i fine strimler
• 100 g Radiser — i papirtynde skiver
• 2 stk Nori — klippet i tynde strimler
• 2 spsk Sesamfrø — ristede
• 60 g Forårsløg — i tynde skrå ringe
• 100 g Mayonnaise — til wasabimayoen
• 2 tsk Wasabipasta — til wasabimayoen
• 15 ml Limesaft på flaske — til wasabimayoen
• 3 spsk Sojasovs
• 1 tsk Sesamolie — i wasabimayoen (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

1. Skyl risen til vandet er klart, kog den under låg og lad den dampe ti minutter.
2. Vend den varme ris med opvarmet risvineddike, sukker og salt i skrabende bevægelser, og lad den køle til lunken.
   Sådan ved du det er rigtigt: Blank, adskilt ris uden klumper.
3. Kog og pil edamame, skær agurk, gulerod, radise og avocado.
4. Skær laksen i skrå skiver i ét træk med skarp kniv.
   Sådan ved du det er rigtigt: Blank, glat snitflade.
5. Rør wasabimayo af mayonnaise, wasabi, lime og sesamolie.
6. Anret ris i brede skåle med fyldet i adskilte felter, drys nori, sesam og forårsløg, og sæt soja på bordet.