Steak med bagt kartoffel og urtesmør

• 350 g Oksemørbrad — eller rygstykke
• 2 stk Kartofler — store bagekartofler
• 60 g Smør — blødt
• 15 g Persille
• 1 fed Hvidløg
• 0,5 stk Citron — skal
• 80 g Salatblade
• 1 spsk Olivenolie
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Peber

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader. Prik kartoflerne, gnid dem med olie og salt, og bag dem 55-65 minutter.
2. Rør blødt smør med hakket persille, presset hvidløg, citronskal og et nip salt. Sæt det på køl.
3. Tag kødet ud 30 minutter før stegning og salt det.
4. Steg bøfferne i en meget varm pande, 2-3 minutter på hver side til medium-rare.
5. Lad kødet hvile 5 minutter.
6. Skær kartoflerne op, tryk dem let fra hånden, og læg en klat urtesmør i.