Smoothie med banan, skyr og havregryn

Morgenmad man kan drikke i bilen. Havregrynene gør, at den faktisk mætter til frokost.

5 min i alt Meget let Dansk MorgenmadUnder 30 minutterHøjt proteinVegetariskBudgetMejeriprotein Indeholder: maelk, noedder

Pr. portion

380

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

2 stk Banan — gerne frosne
250 g Skyr, naturel — skyr naturel
2 dl Letmælk
40 g Havregryn
100 g Blåbær (valgfri)
1 spsk Peanutbutter (valgfri)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

Blender eller høj kande med stavblender
Måleglas
To store glas eller en flaske med låg

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Bananerne pillet og brækket i stykker
Havregryn målt op
Mælk og skyr klar ved siden af blenderen

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Hæld mælken i blenderkanden først. 30 sek
Hvorfor: Væsken i bunden giver knivene noget at arbejde i, så resten trækkes ned i stedet for at sætte sig fast.
Pil bananerne og bræk dem i tre-fire stykker ned i kanden. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Jo mere modne og plettede, jo sødere bliver smoothien — brune bananer er ikke fordærvede, de er klar.
Kom skyr, havregryn, blåbær og peanutbutter i. 1 min
Tilsæt et nip salt. 10 sek
Hvorfor: Salt i små mængder forstærker sødme og frugtsmag, uden at man kan smage det.
Sæt låget på, og blend ved fuld kraft. 45-60 sek
Sådan ved du det er rigtigt: Lyden bliver dybere og mere jævn, når indholdet er blevet ensartet.

Hvorfor: Havregrynene skal findeles helt, ellers skraber de i halsen.
Stop blenderen, og smag efter med en ske. 20 sek
Sådan ved du det er rigtigt: Gnid lidt mellem tungen og ganen — der må ikke være grynede korn tilbage.
Spæd med mere mælk 20 ml ad gangen, hvis den er for tyk, og blend kort igen. 20 sek
Sådan ved du det er rigtigt: Den er rigtig, når den løber langsomt og jævnt af en ske uden at klumpe.
Hæld op i to glas eller en flaske med det samme. 30 sek
Hvorfor: Den tykner mærkbart allerede efter fem minutter.

Ord og teknikker

Rækkefølge i blenderen: Væske i bunden, tørt ovenpå. Blenderknivene har brug for væske omkring sig for at skabe en hvirvel, der trækker resten ned. Kommer havregryn og skyr i først, danner de en prop, knivene bare kører rundt i.
Havregryn som fylde: Havre indeholder betaglukan, en opløselig fiber, der optager væske og danner en gel i maven. Det er den, der gør, at en smoothie med havregryn mætter til frokost, mens en uden er tom igen efter en time.

Her går det typisk galt

Smoothien er grynet og skraber i halsen. Havregryn skal have de fulde 45-60 sekunder for at blive helt findelt. Stop og mærk efter mellem tænderne, før du hælder op.
Den er så tyk, at den ikke kan drikkes. Skyr og havre suger begge væske, og den tykner videre i glasset. Spæd med mælk 20 ml ad gangen, til den lige akkurat løber af skeen i en jævn strøm.
Den smager fladt og kedeligt. Uden syre eller salt smager banan og skyr sødt og tungt. Et nip salt og en teskefuld citronsaft løfter det hele, uden at man kan smage hverken salt eller citron.

Servering. Hæld op i et højt glas eller en flaske med skruelåg til bilen. Drys et par havregryn eller hakkede mandler over, hvis den spises hjemme — det giver noget at tygge på.

Godt at vide

Skær modne bananer i skiver og frys dem. Frosne bananer gør smoothien tyk og kold uden isterninger, der fortynder smagen.