Shakshuka til to

• 4 stk Æg
• 1 stk Hakkede tomater, dåse
• 1 stk Peberfrugt — i strimler
• 1 stk Løg
• 3 fed Hvidløg
• 1 tsk Spidskommen
• 2 tsk Paprika
• 0,5 stk Rød chili (valgfri)
• 60 g Feta (valgfri)
• 2 spsk Olivenolie
• 4 skive Groft brød
• 15 g Koriander (valgfri)
• 2 tsk Salt

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Fremgangsmåde

1. Svits løg og peberfrugt blødt i olien, 8 minutter.
2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og rør et halvt minut.
3. Tilsæt tomaterne, og lad saucen koge ind i 10 minutter, til den er tyk. Er den for tynd, løber æggene ud i den.
4. Lav fire fordybninger og slå et æg ned i hver.
5. Læg låg på og lad æggene sætte sig i 5-7 minutter — hviden fast, blommen blød.
6. Drys med feta og koriander, og server med brød.