Wrap med koldrøget laks og avocado
Én fuldkornswrap, 100 g koldrøget laks og en halv avocado rullet sammen på tre minutter. Den kan holdes i én hånd og kræver hverken tallerken, bestik eller varme.
6 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMed fiskFisk
Indeholder: fisk, gluten, maelk
Pr. portion
440
28
24
24
7
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 1 stk Fuldkornstortilla
- 100 g Koldrøget laks — i skiver
- 50 g Avocado — ca. en halv lille avocado, i skiver
- 20 g Babyspinat — forvasket, fra pose
- 30 ml Creme fraiche 9%
- 15 g Rødløg — papirtynde ringe
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En engangsplastikkniv
- Papiret fra wrappakken som indpakning
- En serviet
Fremgangsmåde
Mellem
- Wrap fladt ud, creme fraiche 9 % i et tyndt lag med to centimeter fri kant.
-
Babyspinat, laks, avocado og rødløgsringe i den nederste tredjedel.
Sådan ved du det er rigtigt: En aflang bunke på tykkelse med to fingre.
- Citronsaft over. Sider ind, rul stramt nedefra.
- Ind i papiret, skåret skråt over.
Her går det typisk galt
- Du tog to wraps, fordi én ser lille ud. En fuldkornswrap på 45 g er 130 kalorier. To er 260, og så er retten over 570. Én wrap med 100 g laks er rigelig mad — det er fyldet der mætter, ikke melet.
- Du greb creme fraiche 38 % i stedet for 9 %. 38 % er 361 kcal pr. 100 g mod 118 for 9 %. De står i samme køledisk i næsten ens bægre, og forskellen på 30 ml er 73 kalorier. Læs procenttallet på låget, ikke farven på bægeret.
- Avocadoen er stenhård og kan ikke skæres med en plastikkniv. Tryk let ved stilkenden, inden du lægger den i kurven — den skal give en anelse efter. Er der ingen modne, så tag en pakke frosne avocadostykker eller spring den over og brug 20 g mere creme fraiche.
- Wrappen falder fra hinanden på vej tilbage til skrivebordet. Rul den stramt, og rul den derefter ind i papiret fra pakken eller en serviet, og buk den ene ende op. Papiret holder på formen, og du spiser gennem det i stedet for at holde på selve wrappen.
Variationer
- Byt koldrøget laks ud med 100 g gravad laks: samme pris, sødere smag på grund af sukkeret i lagen, og cirka 15 kalorier mere.
- En teskefuld groft sennep rørt i creme fraichen gør den til dildsennep uden at du skal købe et helt glas dressing.
- Har du stenbiderrogn, så læg en teskefuld ind i rullen — den knaser og salter og koster ti kroner.
Servering. Rullet ind i papiret og skåret skråt over midtpå med plastikkniven, så du kan se snitfladen. Spis fra den åbne ende og ned.
Godt at vide
100 g koldrøget laks koster 20-30 kr. Køb den i skiver frem for i tern: terne-udgaven er billigere pr. gram, men den er skåret af afpuds og har mere fedt og salt. Til en wrap skal skiverne alligevel ligge fladt.