Vaniljeskyr med ananas og cashewnødder
Den ene gang det er værd at tage vaniljeskyren frem for den naturelle: ananas og cashewnødder trækker den væk fra dessert og over mod noget der smager af ferie i en kontorkantine.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Skyr med vanilje
- 150 g Ananas — friske stykker fra køledisken
- 20 g Cashewnødder — afmålt, cirka 15 stykker
- 5 g Lime — valgfrit, presset over (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisk: et bæger skyr med vanilje og en bakke friske ananasstykker
- Kolonial: en pose cashewnødder, usaltede
- Frugt og grønt: en lime hvis der er en
Fremgangsmåde
- 300 g vaniljeskyr, 150 g frisk ananas ovenpå.
- 20 g cashewnødder afmålt, lime presset over, spises straks.
Variationer
- Byt ananas ud med 150 g mango — sødere, samme kalorier, og den findes frossen året rundt.
- Et drys kokosmel over gør skålen mere tropisk, men husk at kokosmel er 660 kcal pr. 100 g.
- Naturel skyr og en teskefuld honning i stedet for vaniljeskyr sparer 20 kcal og giver 4 g mere protein.
Servering. Pres lime over lige inden du spiser — syren gør ananassen mere ananas og vaniljeskyren mindre sød.
Til drikke. Danskvand med lime. Skålen er sød nok i sig selv.
Rester. Skal spises inden for et par timer efter den er samlet. Skyren og ananassen holder derimod hver for sig til deres respektive datoer.
Godt at vide
En bakke friske ananasstykker fra køledisken koster 25-30 kr. for 250 g; en hel ananas koster 20 kr. og giver fire portioner, men den kan ikke deles med en plastikkniv. Køb den skårne når du står i butikken klokken tolv, og den hele når du handler ind til ugen.