Spidskål med tun, majs og yoghurtdressing
Spidskål er sprødere end posesalat og falder ikke sammen på vej til bordet. Med en dåse tun i vand og en dressing rørt af græsk yoghurt lander frokosten på 445 kcal og næsten 45 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Spidskål — snittet så tyndt plastikkniven kan
- 120 g Tun i vand — afdryppet
- 80 g Majs, dåse — afdryppet
- 2 stk Snackpeber — i ringe
- 60 g Græsk yoghurt 2 %
- 5 g Dijonsennep
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 10 g Solsikkekerner
- 1 skive Kernerugbrød
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Et lille spidskål — du bruger en fjerdedel
- En dåse tun i vand
- En lille dåse majs
- En pose snackpeber
- Et bæger græsk yoghurt
- Et glas dijonsennep
- Flaske citronsaft
- Pose solsikkekerner
- En skive rugbrød med kerner
Fremgangsmåde
- Yoghurt, dijon og citron rørt sammen i bunden af skålen.
- 150 g spidskål snittet tyndt og vendt i.
- 120 g afdryppet tun, 80 g majs, snackpeber i ringe, solsikkekerner. Rugbrød ved siden af.
Variationer
- Byt tunen ud med 125 g rejer i lage, hvis du hellere vil have skaldyr end fisk.
- Kom en spiseskefuld hakkede syltede agurker i dressingen — det giver remoulade-smag uden remoulade.
- Uden rugbrød og med 30 g feta i stedet: samme kalorier, mere fedt, lidt mindre protein.
Servering. Rugbrødet ved siden af og ikke under. Ligger det i bunden, suger det dressingen og bliver til grød inden du er halvvejs.
Til drikke. Danskvand. En let pilsner passer faktisk til tun og sennep, men ikke midt på en arbejdsdag.
Rester. Spidskål tåler at ligge vendt i dressingen i tre-fire timer uden at falde sammen. Det er den eneste af salaterne her, du roligt kan blande om morgenen.
Godt at vide
Tun i vand koster 10-13 kr. for en dåse. Tag den med vand og ikke olie: samme dåse i olie er cirka 120 kcal dyrere, også efter du har hældt olien fra, fordi fisken har suget en del af den.