Tapastallerken med æg og hummus
Fem varer fra køledisken og kolonialhylden, sat sammen på et låg. Æggene bærer proteinet, hummusen gør det til et måltid, og grøntsagerne fylder maven uden at fylde i regnskabet.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 3 stk Færdigkogte æg — pillede, fra køledisken
- 50 g Hummus — cirka to spiseskefulde
- 100 g Babygulerødder — snackgulerødder
- 100 g Cherrytomater
- 20 g Rugknækbrød — to skiver
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Pakke pillede æg fra køl — seks stykker, du bruger tre
- Det mindste bæger hummus butikken har, gerne 150-200 g
- Pose snackgulerødder
- Bakke cherrytomater
- Pakke rugknækbrød
Fremgangsmåde
- Tre halve æg, 50 g hummus, 200 g snackgrønt, to knækbrød.
- Luk emballagen på alt det du ikke har lagt op.
Variationer
- Byt hummusen ud med 100 g hytteost — samme mæthed, 60 kcal mindre og 9 g mere protein.
- Læg 30 g feta på i stedet for det ene æg, hvis butikken kun har blødkogte æg.
- Tag en klementin med som afslutning i stedet for mere knækbrød.
Servering. Alt ligger ved siden af hinanden, ikke ovenpå. Du spiser med fingrene og bruger plastikkniven til æggene og til at smøre hummus på knækbrødet.
Rester. Resten af pakken med æg holder sig til datoen på pakken i køleskab. Åbnet hummus skal spises inden for to-tre dage. Skårne æg bliver grå i kanten efter et par timer, men kan sagtens spises.
Godt at vide
Færdigkogte, pillede æg koster typisk 18-25 kr for seks stykker. Køber du dem med skal og koger dem selv, koster de seks omkring 8 kr — forskellen er cirka 15 kr om ugen, hvis du glemmer madpakken en gang.