Skyrskål med blåbær og mandler
Naturel skyr, en bakke blåbær, afmålte mandler og en enkelt teskefuld honning. Den enkleste af de søde skåle, og den der bedst tåler at stå to timer i en taske.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Skyr naturel
- 125 g Blåbær — en lille bakke
- 25 g Mandler — afmålt, cirka 18 stykker
- 8 g Honning — cirka en teskefuld
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisk: et bæger skyr naturel — det store på 450 g er billigere pr. gram end de små portionsbægre
- Frugt og grønt: en bakke blåbær, eller en pose frosne fra frostafdelingen
- Kolonial: en pose mandler og en flaske flydende honning
Fremgangsmåde
- 250 g skyr naturel, 125 g blåbær over.
- 25 g mandler afmålt, tynd stribe honning.
Variationer
- Brug 125 g frosne skovbær i stedet — de tør op i skyren på et kvarter og laver en lilla marmorering.
- Byt honning ud med 8 g ahornsirup for en mere karamelagtig sødme til samme kalorier.
- Et drys kanel over blåbærrene gør skålen varmere i smagen uden at koste noget.
Servering. Læg mandlerne på til sidst og rør ikke rundt — de bliver bløde i skyren i løbet af en halv time.
Til drikke. Kaffe. Skyr og sort kaffe er en gammel og fornuftig kombination.
Rester. Skålen kan samles om morgenen og holde til frokost i køletaske, hvis mandlerne bliver i en lille pose ved siden af. Skyr med bær i skiller ikke, men bærrene farver alt lilla efter et par timer.
Godt at vide
En 450 g skyr naturel koster ca. 17 kr. og giver knap to skåle — omkring 9 kr. skyr pr. frokost mod 55-65 kr. for en færdigsalat. Er friske blåbær dyre om vinteren, så tag en pose frosne til ca. 20 kr. for 300 g; de tør op i skålen på et kvarter og koster en tredjedel.