Skyrskål med blåbær og mandler
Naturel skyr, en bakke blåbær, afmålte mandler og en enkelt teskefuld honning. Den enkleste af de søde skåle, og den der bedst tåler at stå to timer i en taske.
4 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMejeriproteinHøjt proteinVegetariskGlutenfri
Indeholder: maelk, noedder
Pr. portion
401
34
32
13
6
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Skyr naturel
- 125 g Blåbær — en lille bakke
- 25 g Mandler — afmålt, cirka 18 stykker
- 8 g Honning — cirka en teskefuld
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En skål
- En ske
- Ingen mikroovn nødvendig
Fremgangsmåde
Mellem
-
250 g skyr naturel i skålen.
Sådan ved du det er rigtigt: Tyk creme, ikke løbende.
- 125 g blåbær over — friske eller frosne.
- 18 mandler talt op, posen lukket først.
- Tynd stribe honning hen over.
Her går det typisk galt
- Du tager vaniljeskyr, fordi naturel smager surt. Vaniljeskyr har omkring 78 kcal og 9,5 g protein pr. 100 g mod naturels 63 og 11 — altså mere sukker og mindre protein. Løsningen på surheden er en teskefuld honning, ikke et andet bæger. Det koster 24 kcal mod de 38 ekstra du får med vaniljeskyren.
- Mandlerne spises af posen mens skålen samles. Mandler er 590 kcal pr. 100 g. Håndfulde direkte fra posen er let 40-50 g og 250-300 kcal — mere end selve skyren. Tæl 18 op, luk posen, læg den væk.
- Bærrene er billige, men de er sure og hårde. Kig på bunden af bakken inden du tager den. Er der saft eller mørke pletter, er nogle af bærrene gået. Er bærrene helt matte og hårde, er de plukket for tidligt. Frosne blåbær er et bedre køb i vinterhalvåret — de plukkes modne.
Variationer
- Brug 125 g frosne skovbær i stedet — de tør op i skyren på et kvarter og laver en lilla marmorering.
- Byt honning ud med 8 g ahornsirup for en mere karamelagtig sødme til samme kalorier.
- Et drys kanel over blåbærrene gør skålen varmere i smagen uden at koste noget.
Servering. Læg mandlerne på til sidst og rør ikke rundt — de bliver bløde i skyren i løbet af en halv time.
Godt at vide
En 450 g skyr naturel koster ca. 17 kr. og giver knap to skåle — omkring 9 kr. skyr pr. frokost mod 55-65 kr. for en færdigsalat. Er friske blåbær dyre om vinteren, så tag en pose frosne til ca. 20 kr. for 300 g; de tør op i skålen på et kvarter og koster en tredjedel.