Salatskål med ansjos og færdigkogte æg
En pose forvasket salat, tre pillede æg og fem ansjosfileter. Ansjoserne er saltet nok til at være hele dressingen, og æggene bærer proteinen. Knap 400 kalorier og 27 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 100 g Salatblade — forvasket blandet salat fra pose
- 3 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede
- 15 g Ansjoser — drænet, ca. fem fileter
- 80 g Cherrytomater
- 2 skive Knækbrød — brækket i stykker som croutoner
- 5 ml Olivenolie
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Frugt og grønt: en pose forvasket blandet salat, en bakke cherrytomater
- Køledisken: en pakke færdigkogte pillede æg
- Konservesgangen: et lille glas ansjoser i olie
- Kolonial: en lille flaske olivenolie og en flaske citronsaft, hvis kontoret ikke har
Fremgangsmåde
- Salat, tre halverede æg, fem ansjoser revet i stykker.
- Cherrytomater, olivenolie, citronsaft, rystet i posen.
- Knækbrød brækket over ved bordet.
Variationer
- Byt de tre æg ud med 140 g drænet tun i vand: samme kalorier, ti gram mere protein, og du sparer køleturen.
- Er der en pakke revet parmesan i køledisken, så tag 15 g over — det er caesarsalatens grundsmag uden dressingen.
- En håndfuld sorte oliven fra glas i stedet for ansjoserne, hvis salt fisk ikke er dig. Så skal du bruge et nip salt alligevel.
Servering. Ryst det hele i posen, buk toppen ned og spis direkte af den med en gaffel. Knækbrødsstykkerne skal brækkes over til allersidst, ellers er de bløde inden du er halvvejs.
Til drikke. En kold pilsner ville klæde ansjoserne, men ikke vægttabet. Danskvand med citron.
Rester. Skal spises inden for en time efter du har hældt olie og citron i. Salaten falder sammen. Uåbnet pose salat holder tre-fire dage i køleskabet.
Godt at vide
Et glas eller en dåse ansjoser på 50 g koster 12-18 kr. og rækker til tre-fire frokoster, fordi du kun bruger 15 g ad gangen. Færdigkogte pillede æg koster 5-7 kr. stykket — dyrt pr. æg, men det er dem der gør retten mulig uden komfur.