Salatskål med ansjos og færdigkogte æg
En pose forvasket salat, tre pillede æg og fem ansjosfileter. Ansjoserne er saltet nok til at være hele dressingen, og æggene bærer proteinen. Knap 400 kalorier og 27 g protein.
7 min i alt
Meget let
Middelhav
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMed fiskÆg
Indeholder: aeg, fisk, gluten
Pr. portion
396
27
19
22
5
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 100 g Salatblade — forvasket blandet salat fra pose
- 3 stk Færdigkogte æg — færdigkogte og pillede
- 15 g Ansjoser — drænet, ca. fem fileter
- 80 g Cherrytomater
- 2 skive Knækbrød — brækket i stykker som croutoner
- 5 ml Olivenolie
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En engangsplastikkniv
- Salatposen selv som skål
- En engangsgaffel
Fremgangsmåde
Mellem
- Salat i posen, tre halverede færdigkogte æg ned til.
- Fem ansjosfileter løftet fri af olien og revet i stykker over.
-
Cherrytomater, en teskefuld olivenolie, en spiseskefuld citronsaft. Ryst posen.
Sådan ved du det er rigtigt: Bladene skinner let — ingen pyt i bunden.
- Knækbrød brækket over til sidst, lige før du spiser.
Her går det typisk galt
- Du bruger hele glasset ansjoser, fordi det ser lidt ud. 15 g er allerede ca. 400 mg salt. Et helt glas på 50 g gør retten uspiselig salt og du er tørstig resten af dagen. Tag fem fileter op, luk glasset og stil resten i køleskabet — det holder i uger under olien.
- Du hælder olien fra ansjosglasset i salaten som dressing. Den olie er både meget salt og fuld af kalorier — to spiseskefulde er 240 kalorier. Løft fileterne op med gaflen og lad olien blive i glasset. Brug en teskefuld ren olivenolie i stedet, så ved du hvad du har spist.
- Du greb en pose salat med dressing eller croutoner i. De færdige salatkits ligger side om side med de rene poser og indeholder tit 200-300 kalorier ekstra i en lille dressingpose. Kig efter en pose der kun har grønt i og vejer 100-175 g — der er ingen bilag i den.
- Æggene er kolde og kedelige, og retten smager af ingenting. Halvér æggene i stedet for at lægge dem hele i, og drys peber direkte på snitfladen. Blommen skal møde ansjos og citron — ligger ægget helt, sker der ingenting.
Variationer
- Byt de tre æg ud med 140 g drænet tun i vand: samme kalorier, ti gram mere protein, og du sparer køleturen.
- Er der en pakke revet parmesan i køledisken, så tag 15 g over — det er caesarsalatens grundsmag uden dressingen.
- En håndfuld sorte oliven fra glas i stedet for ansjoserne, hvis salt fisk ikke er dig. Så skal du bruge et nip salt alligevel.
Servering. Ryst det hele i posen, buk toppen ned og spis direkte af den med en gaffel. Knækbrødsstykkerne skal brækkes over til allersidst, ellers er de bløde inden du er halvvejs.
Godt at vide
Et glas eller en dåse ansjoser på 50 g koster 12-18 kr. og rækker til tre-fire frokoster, fordi du kun bruger 15 g ad gangen. Færdigkogte pillede æg koster 5-7 kr. stykket — dyrt pr. æg, men det er dem der gør retten mulig uden komfur.