Hjertesalat med kikærter og feta
En hjertesalat, en halv dåse kikærter og et hjørne feta bliver til et måltid der holder til klokken 16. Intet skal varmes, og syren kommer fra citron i stedet for en dressing der koster 180 kcal.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Hjertesalat — revet i stykker med fingrene
- 160 g Kikærter, dåse — afdryppet, godt to tredjedele af en dåse
- 60 g Feta — i tern, cirka en fjerdedel af pakken
- 100 g Cherrytomater — halveret
- 30 g Rødløg — i tynde skiver
- 12 g Græskarkerner
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- 1 hjertesalat, cirka 150 g
- 1 dåse kikærter — du bruger godt to tredjedele
- Et stykke feta, 60 g af en pakke på 200
- En lille bakke cherrytomater
- Et rødløg
- En pose græskarkerner
- En flaske citronsaft
Fremgangsmåde
- Kikærter af lagen, hjertesalat revet ned i skålen.
- Tomater halveret, 30 g rødløg tyndt, 160 g kikærter og 60 g feta på.
- Citronsaft, græskarkerner, vend.
Variationer
- Byt fetaen ud med 100 g hytteost: samme protein, cirka 100 kcal mindre.
- Læg en dåse tun i vand i stedet for kikærterne, hvis du vil op omkring 40 g protein.
- Har butikken ingen græskarkerner, giver 12 g saltede jordnødder den samme sprødhed.
Servering. Spis den af den skål du blandede i. Har du kun bakken, salaten kom i, så vend det hele ned i posen og spis derfra med gaflen.
Til drikke. Danskvand med et stykke af citronen. Alt andet til en kontorfrokost er overflødigt.
Rester. Samlet salat med citronsaft falder sammen på et par timer. Skal den laves om morgenen, så hold citronsaft og feta for sig i posen og bland først ved bordet.
Godt at vide
En dåse kikærter koster 6-8 kr. og rækker til halvanden portion. Feta ligger på 15-20 kr. for 200 g i Netto og Rema, og du bruger under en tredjedel — resten er næste dags frokost.