Rugbrød med roastbeef og sprøde løg
Den klassiske roastbeefmad bygget om: skyr og grov sennep i stedet for remoulade, og løgene målt op i skefulde i stedet for håndfulde. 379 kcal og 35 g protein.
6 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlOksekødHøjt protein
Indeholder: gluten, maelk, sennep
Pr. portion
379
35
34
9
7
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 skive Rugbrød
- 112 g Roastbeef — ca. 8 skiver, hele den lille pakke
- 40 g Skyr naturel — naturel, som base i stedet for remoulade
- 5 g Grovkornet sennep — ca. en teskefuld, rørt i skyren
- 30 g Syltede rødløg på glas
- 6 g Sprøde ristede løg — en spiseskefuld, ikke mere
- 20 g Salatblade — forvasket, fra posen
- 0,2 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En tallerken
- En engangsplastikkniv til at røre sennep i skyren
- En serviet — sprøde løg drysser
Fremgangsmåde
Mellem
- Rør en teskefuld grov sennep i to spiseskefulde skyr og smør det på to skiver rugbrød.
-
Salatblad på, derefter hele pakken roastbeef i overlappende skiver.
Sådan ved du det er rigtigt: Kødet skal være jævnt mørkerødt, ikke gråt i kanten.
- Syltede rødløg med lagen dryppet af.
- En afmålt spiseskefuld sprøde løg og peber over. Spis straks.
Her går det typisk galt
- Remouladen kommer på alligevel, fordi roastbeef og remoulade hører sammen. To spiseskefulde remoulade er 104 kcal og under et halvt gram protein. Det er en fjerdedel af madden brugt på noget der ikke mætter. Skyr rørt med grov sennep smager af det samme sted på tungen og koster 32 kcal.
- De sprøde løg drysses på fri hånd, direkte fra posen. En generøs håndfuld er 25-30 g og 135-160 kcal — mere end den ene skive rugbrød under dem. Hæld op i en spiseske eller i posens låg først. Du kan se det: et jævnt drys hvor du stadig kan se kødet igennem er cirka rigtigt.
- Der ryger fire skiver roastbeef på og resten tilbage i køleskabet. 56 g roastbeef er kun 12 g protein, og så bærer madden ikke frokosten. Hele den lille pakke på ca. 112 g er 140 kcal og 25 g protein — den ekstra halve pakke koster mindre end den skive rugbrød du ellers henter senere.
- Skyren står og bliver vandet på brødet. Naturel skyr slipper valle når den har ligget femten minutter, og så løber der en tynd stribe ned i rugbrødet. Rør sennepen i lige inden du smører, og læg salatbladet direkte ovenpå som et ekstra lag.
Variationer
- Uden sprøde løg: tynde ringe af rå rødløg giver bid og ingen kalorier.
- Med to skiver mere roastbeef og uden den ene skive rugbrød lander du på 340 kcal og 40 g protein.
- Bytter du roastbeef med rullepølse, koster det 80 kcal mere og giver 7 g mindre protein — den bytter man kun for smagens skyld.
Servering. Åben mad, spist med kniv og gaffel. De sprøde løg drysses først lige inden du spiser, ellers er de bløde.
Godt at vide
Sprøde løg er 540 kcal pr. 100 g. Køb den lille pose på 60-100 g til 8-12 kr frem for bøtten på 300 g: du skal bruge en spiseskefuld, og den lille pose rækker til ti madder uden at blive blød.