Rugbrød med kalkun og hytteost
To skiver kernerugbrød, en hel pakke kalkunbryst og et lag hytteost i stedet for smør. Samlet stående ved køledisken på seks minutter, knap 400 kcal og næsten 39 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 skive Kernerugbrød — gerne den med synlige hele rugkerner
- 90 g Kalkunbryst pålæg — ca. 6 skiver, altså hele den lille pakke
- 100 g Hytteost — naturel, ikke den rørt op med dressing
- 1 stk Snackagurk — brækkes over med fingrene
- 25 g Karse — en bakke, nappes af med fingrene
- 10 g Græskarkerner — ca. en spiseskefuld
- 0,2 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- I kurven: kernerugbrød i skiver, en pakke kalkunbryst, et bæger naturel hytteost, en snackagurk, en bakke karse og en pose græskarkerner
- Vend hytteostbægeret og tjek at der står naturel — de smagsatte står lige ved siden af
- Vælg rugbrødet hvor du kan se hele kerner i snittet, ikke det mørke bløde toastrugbrød
Fremgangsmåde
- Hytteost ud på to skiver kernerugbrød.
- 90 g kalkun i ét lag, agurk brækket over.
- Karse, græskarkerner, peber.
Variationer
- Byt kalkunen ud med 8 skiver roastbeef: samme kalorier, 7 g mere protein.
- Har butikken stenbiderrogn i sæsonen, giver en spiseskefuld ovenpå hytteosten salt og knas for 9 kcal.
- Uden karse: en håndfuld rucola gør det samme og findes i alle butikker året rundt.
Servering. Spis den åben med kniv og gaffel hvis kontoret har det. Skal den med tilbage til skrivebordet, så vend de to skiver mod hinanden med fyldet indad og pak dem i papiret fra rugbrødsposen.
Til drikke. Danskvand med en skive citron. En light sodavand lyder uskyldig, men den giver ingen mæthed og gør rugbrødet fladt i smagen.
Rester. Samles og spises inden for en halv time. Rugbrødet suger fugt fra hytteosten og er klægt i bunden efter halvanden time. Vil du forberede den, så tag hytteosten med i sit bæger og saml madden på stedet.
Godt at vide
Hytteost i 450 g-bæger ligger på 12-16 kr og rækker til fire frokoster; 200 g-bægeret koster ofte 10 kr og er dermed næsten dobbelt så dyrt pr. gram. Køb det store og lad det stå i køleskabet på arbejdet.