Røræg i krus med skinke og ost
Pasteuriserede æggehvider fra karton, revet ost og skinketern rørt sammen i et krus og givet tre minutter i mikroovnen. 51 g protein for 414 kcal, og der skal hverken bruges pande eller kniv.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 ml Pasteuriserede æggehvider
- 50 g Hytteost — gør rørægget cremet
- 25 g Revet ost 30+
- 60 g Kogt skinke — revet i stykker med fingrene
- 60 g Kernerugbrød — to skiver, ved siden af
- 15 g Forårsløg — klippet med fingrene
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Karton pasteuriserede æggehvider fra køledisken
- Lille bøtte hytteost naturel
- Pose revet ost — den mindste butikken har
- Pakke kogt skinke i skiver
- To skiver kernerugbrød
- Bundt forårsløg
Fremgangsmåde
- 200 ml æggehvider i keramikkrus, halvt op. 50 g hytteost, 25 g revet ost, 60 g skinke i.
- 1 min fuld effekt, rør. 1 min, rør. 30-60 sek.
- Hvil 30 sek. Forårsløg over. To skiver kernerugbrød ved siden af.
Variationer
- Byt skinken ud med 60 g røget tofu i tern, hvis du vil have den vegetarisk — cirka 25 kcal mere.
- Rør en teskefuld grov sennep i æggemassen inden opvarmning; det gør den mindre flad i smagen.
- Drop den revne ost og kom 30 g feta i til sidst — cirka samme kalorier, men saltere og mere cremet.
Servering. Rørægget spises direkte af kruset med forårsløg drysset over, og rugbrødet ved siden af som noget at tygge i. En dråbe sriracha eller et skvæt eddike løfter det, for æggehvider er milde af sig.
Rester. Åbnet karton æggehvider holder tre-fire dage i køleskab og skal opbevares koldt hele tiden. Færdigt røræg bør spises med det samme — genopvarmet bliver det tørt og vandet.
Godt at vide
En karton pasteuriserede æggehvider på 500 ml koster 25-35 kr og rækker til to og en halv portion. Alternativet er at tage æg med hjemmefra — men hele æg må aldrig i mikroovnen, heller ikke pillede kogte, og det er derfor kartonen er pengene værd her.