Rejemad af rejer fra glas
Rejer i lage er den billigste vej til skaldyr og 21 g protein. Drænet grundigt, lagt på tre skiver rugbrød med en enkelt skefuld let mayonnaise, koster de under 380 kalorier.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 3 skive Rugbrød
- 150 g Rejer i lage — drænet, ét glas på 200 g
- 1 spsk Let mayonnaise
- 40 g Hjertesalat — et par blade
- 5 g Dild — klippet over
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Konservesgangen: et glas rejer i lage, 200 g
- Brødhylden: skiveskåret rugbrød
- Køledisken: et rør let mayonnaise eller en portionspakke
- Frugt og grønt: et hjertesalathoved og en potte eller bakke dild
Fremgangsmåde
- Rejer drænet og duppet tørre. Tre skiver rugbrød med salatblad under.
- Rejer i to lag, let mayonnaise sparsomt, citron, dild.
Variationer
- Læg et halveret færdigkogt æg på den midterste skive — 70 kalorier og seks gram protein mere, og det er den klassiske rejemad.
- En spiseskefuld skyr naturel rørt med citron i stedet for mayonnaise: samme cremethed, ti kalorier, og lidt mere protein.
- Har butikken stenbiderrogn, så læg en teskefuld på hver skive. Det ser ud som noget mere, end det koster.
Servering. Tre stykker på række på papiret. Citronsaften kommer på lige før du spiser, ellers bliver rejerne grå og melede i konsistensen.
Til drikke. En snaps hører til, men ikke midt på arbejdsdagen. Danskvand med citron.
Rester. Samles og spises inden for en halv time. Uåbnet glas holder måneder i skabet, åbnet skal på køl og bruges inden for to dage.
Godt at vide
Et glas rejer i lage på 200 g koster 18-25 kr. og giver ca. 150 g drænede rejer. Håndpillede rejer i køledisken koster tre til fire gange så meget pr. gram protein — forskellen ligger i konsistensen, ikke i næringen.