Rejemad af rejer fra glas
Rejer i lage er den billigste vej til skaldyr og 21 g protein. Drænet grundigt, lagt på tre skiver rugbrød med en enkelt skefuld let mayonnaise, koster de under 380 kalorier.
6 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMed skaldyrSkaldyrBudget
Indeholder: aeg, gluten, skaldyr
Pr. portion
378
29
41
6
9
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 3 skive Rugbrød
- 150 g Rejer i lage — drænet, ét glas på 200 g
- 1 spsk Let mayonnaise
- 40 g Hjertesalat — et par blade
- 5 g Dild — klippet over
- 1 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En engangsplastikkniv
- Låget fra glasset som si
- En serviet
Fremgangsmåde
Mellem
-
Dræn rejerne helt og dup dem tørre mellem to servietter.
Sådan ved du det er rigtigt: Servietten skal blive våd, ellers er de allerede tørre nok.
- Tre skiver rugbrød, et salatblad på hver som spærring mod væden.
- Rejerne fordelt i to lag, ca. 50 g pr. skive.
- En spiseskefuld let mayonnaise delt på tre, citronsaft og dild over. Spis inden for en halv time.
Her går det typisk galt
- Rejerne er drænet, men de er stadig våde, og brødet er blødt efter ti minutter. Efter afdrypning skal rejerne dubbes på en serviet. De holder lage inde i sig, ikke kun udenpå. Læg dem i et enkelt lag på servietten, læg en serviet over og tryk let — så kommer der overraskende meget vand.
- Du bruger tre spiseskefulde almindelig mayonnaise for at få smag. Almindelig mayonnaise er 680 kcal pr. 100 g — tre skefulde er 300 kalorier og æder hele budgettet. Én skefuld let mayonnaise er 37 kalorier. Smagen skal komme fra citron, dild og sort peber, ikke fra fedt.
- Rejerne smager af eddike og ingenting andet. Nogle mærker er meget syrligt lagt ned. Skyl rejerne kort under den kolde hane, inden du dræner. Det koster lidt af salten, som du får igen fra selve rugbrødet.
- Du køber et glas 'rejer i lage' og får en tredjedel vand med hjem. Kig efter drænet vægt eller afdryppet vægt på etiketten, ikke totalvægten. Et glas på 200 g brutto giver typisk 100-150 g rejer. To glas kan sagtens have samme totalvægt og forskellig drænet vægt.
Variationer
- Læg et halveret færdigkogt æg på den midterste skive — 70 kalorier og seks gram protein mere, og det er den klassiske rejemad.
- En spiseskefuld skyr naturel rørt med citron i stedet for mayonnaise: samme cremethed, ti kalorier, og lidt mere protein.
- Har butikken stenbiderrogn, så læg en teskefuld på hver skive. Det ser ud som noget mere, end det koster.
Servering. Tre stykker på række på papiret. Citronsaften kommer på lige før du spiser, ellers bliver rejerne grå og melede i konsistensen.
Godt at vide
Et glas rejer i lage på 200 g koster 18-25 kr. og giver ca. 150 g drænede rejer. Håndpillede rejer i køledisken koster tre til fire gange så meget pr. gram protein — forskellen ligger i konsistensen, ikke i næringen.