Proteinbudding med hindbær og saltede peanuts

Et bæger proteinbudding med chokolade er en dessert med proteinindhold, ikke et måltid. Med syrlige hindbær og salte peanuts oveni bliver det til en frokost der faktisk mætter.

3 min i alt Meget let Dansk VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlHøjt proteinVegetariskGlutenfriMejeriprotein Indeholder: maelk, noedder

Pr. portion

371

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

200 g Proteinbudding med chokolade — et bæger
125 g Hindbær — friske eller frosne
25 g Peanuts — saltede, afmålt
2 g Kakaopulver — valgfrit (valgfri)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

En skål eller bare bægeret buddingen kom i
En ske
Ingen mikroovn nødvendig

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Køledisk: et bæger proteinbudding med chokolade — det står ved skyren og desserterne, ikke ved yoghurten
Frugt og grønt: en bakke hindbær, eller en pose frosne fra frostafdelingen
Kolonial: en pose saltede peanuts

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Find proteinbuddingen i køledisken og vend bægeret om for at finde g protein pr. 100 g. 2 min
Sådan ved du det er rigtigt: 9-11 g protein pr. 100 g er et reelt proteinprodukt. Under 6 g er det en dessert med et ord på låget.

Hvorfor: Ordet 'protein' står også på almindelige desserter, og forskellen er stor.
Tag en bakke hindbær med, eller en pose frosne hvis de friske er dyre eller bløde.
Sådan ved du det er rigtigt: Friske hindbær skal være matte og faste. Er der saft i bunden af bakken, er nogle af dem gået.

Hvorfor: Syren er det eneste der bryder sødmen i buddingen.
Hæld buddingen i en skål — eller spis den af bægeret hvis du står op. 1 min
Læg 125 g hindbær ovenpå uden at røre rundt.
Hvorfor: Rørt sammen bliver alting lyserødt og ensartet sødt; ovenpå får du både syre og creme i hver skefuld.
Hæld 25 g peanuts op i håndfladen, luk posen, og drys dem over lige inden du spiser.
Sådan ved du det er rigtigt: 25 g er cirka 30 peanuts — det skal se ud af mindre end du har lyst til.

Hvorfor: Saltet trækker væde ud af buddingen og gør nødderne bløde inden for et kvarter.
Sigt eventuelt lidt kakaopulver over.
Hvorfor: Ren kakao er bitter og gør skålen mindre sukkeragtig for 5 kcal.

Ord og teknikker

Salt mod sødt: Proteinbudding er sødet for at dække smagen af mælkeproteinet, og efter to skefulde bliver den kedelig. Salte peanuts og sure hindbær gør at hver skefuld smager af noget nyt igen. Det er den samme grund til at man salter karamel.
Læs proteintallet, ikke navnet: 'Protein' på forsiden af et bæger betyder ingenting i sig selv. Vend bægeret og find g protein pr. 100 g. Under 6 er det en almindelig dessert med et ord på; 9-11 er et reelt proteinprodukt. Samme test virker på proteinbarer, proteinchips og proteinis.

Her går det typisk galt

Buddingen er en dessert med et ord på forsiden. Der står 'protein' på både proteinbudding, chokoladedessert med protein og proteinis, og de tre ligger mellem 5 og 11 g protein pr. 100 g og mellem 80 og 210 kcal. Vend bægeret hver gang. Et bæger med under 6 g protein pr. 100 g er en dessert, uanset hvad der står på låget.
Skålen mætter ikke, selvom den har 28 g protein. Proteinbudding er cremet og glat, og der er intet at tygge i. Hindbær og peanuts er ikke pynt her — de er grunden til at måltidet føles som et måltid. Uden dem er du sulten igen klokken 14.
Prisen løber fra dig hvis det bliver en vane. Regn proteinet om: et 200 g bæger til 14 kr. giver 20 g protein, altså 70 kr. pr. 100 g protein. Den samme mængde protein i skyr koster omkring 25 kr. Brug buddingen de dage hvor du ellers ville have købt en kringle.
Peanuts fra en stor pose bliver til en hel håndfuld. 25 g peanuts er cirka 30 stykker og 142 kcal. En løs håndfuld er 50-60 g. Hæld op i låget af skålen eller i håndfladen, luk posen, og læg den ud af syne.

Servering. Læg peanuts på lige inden du spiser. Saltet trækker væde ud af buddingen og gør nødderne bløde efter et kvarter.

Godt at vide

Et 200 g bæger proteinbudding koster 13-16 kr. og er den dyreste protein i køledisken: cirka 70 kr. pr. 100 g protein mod 35 kr. for skyr og 40 kr. for hytteost. Det er en god skål på en dårlig dag, ikke den du bør spise fem gange om ugen.