Pitabrød med rejer og skyrdressing
To lune pitabrød fyldt med rejer fra glas, en dressing af skyr og citron, agurk og salat. 484 kcal og 39 g protein uden et gram mayonnaise.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Pitabrød
- 150 g Rejer i lage — drænet vægt, skyllet og dryppet af
- 50 g Skyr naturel
- 15 g Citronsaft på flaske
- 1 stk Snackagurk — brækket i stykker
- 30 g Salatblade — forvasket, fra posen
- 3 g Dild
- 0,2 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- I kurven: en pose pitabrød, et glas rejer i lage, et lille bæger naturel skyr, en flaske citronsaft eller en citron, en snackagurk, en pose forvasket salat og en potte dild
- Læs drænet vægt på rejeglassets etiket, ikke totalvægten
- Pitabrød i pose holder sig i skuffen i en uge, så det er kun rejerne og skyren du behøver købe på dagen
Fremgangsmåde
- Rejer skyllet og dryppet af.
- Pitabrød 20 sek. i mikroovn, åbnet to tredjedele rundt.
- Skyr, citron og dild vendt med rejerne; salat og agurk i bunden, rejerne over, peber.
Variationer
- Byt rejerne med 120 g tun i vand: 33 kcal mere, 8 g mere protein og en halv pris.
- Et par skiver avocado i lommen gør madden fyldigere, men lægger 55 kcal på pr. skive.
- Uden mikroovn: brug ét pitabrød revet i stykker og spis det som en skål med rejerne ovenpå.
Servering. Stil de fyldte pitabrød op i et glas eller mod en kop, så fyldet ikke skrider ud, mens du henter kaffe.
Til drikke. Danskvand med citron. Rejer og skyr er så milde, at en sodavand overdøver dem helt.
Rester. Rejeblandingen kan røres om morgenen og holde til frokost i køleskab, men fyld først pitabrødene lige inden du spiser. Fyldte pitabrød er bløde efter tyve minutter.
Godt at vide
Et glas rejer i lage på 400 g koster 25-38 kr, men op mod halvdelen er lage. Find drænet vægt på etiketten: er den under 175 g, betaler du for saltvand — så er den lille pose kølerejer ved fiskedisken ofte billigere pr. gram rejer.