Pitabrød med rejer og skyrdressing

To lune pitabrød fyldt med rejer fra glas, en dressing af skyr og citron, agurk og salat. 484 kcal og 39 g protein uden et gram mayonnaise.

9 min i alt Meget let Graesk VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlSkaldyrMed skaldyrMejeriprotein Indeholder: gluten, maelk, skaldyr

Pr. portion

483

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

2 stk Pitabrød
150 g Rejer i lage — drænet vægt, skyllet og dryppet af
50 g Skyr naturel
15 g Citronsaft på flaske
1 stk Snackagurk — brækket i stykker
30 g Salatblade — forvasket, fra posen
3 g Dild
0,2 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

Mikroovn hvis kontoret har en
En tallerken
En si eller bare glassets låg til at hælde lagen fra
En engangsplastikkniv

Fremgangsmåde

Mellem

Begynder Mellem Øvet

Skyl rejerne fri for lage og lad dem dryppe af på en serviet.
Sådan ved du det er rigtigt: Servietten skal være næsten tør, når rejerne løftes af.
Varm pitabrødene 20 sekunder og åbn dem to tredjedele rundt.
Rør skyr med citronsaft og dild, og vend rejerne i.
Salat og agurk i bunden af lommerne, rejeblandingen ovenpå, peber over.

Her går det typisk galt

Rejerne kommer i direkte fra glasset med lage og det hele. Lagen løber ud i brødet og gør det til dej, og saltet gør hele madden skarp. Hæld fra, skyl, og lad dem ligge på en serviet et halvt minut. Du kan se det på servietten: der skal ikke stå en våd rand rundt om rejerne når du samler madden.
Der kommer mayonnaise eller rejedressing i stedet for skyr. En spiseskefuld mayonnaise er 95 kcal og under et halvt gram protein, og en færdig rejedressing er sjældent bedre. Skyr rørt med citron og dild giver samme cremede binding for 35 kcal og 5,5 g protein — og citronen er det du egentlig savner på rejer.
Pitabrødet flækker helt, når du åbner det koldt. Koldt pitabrød er stift og brækker i to halvdele. Giv det tyve sekunder i mikroovnen først, tryk luftlommen fri med håndfladen, og åbn kun to tredjedele rundt. Har du ingen mikroovn, så gå ned på ét pitabrød og læg fyldet ovenpå som en åben mad.
To pitabrød er halvdelen af måltidet, og du bemærker det ikke. To pitabrød er 120 g brød og 330 kcal — mere end rejerne, skyren og alt det grønne tilsammen. Er du under 350 kcal i dagens andre måltider, er det fint; ellers nøjes med ét og læg det halve fyld ved siden af som salat.

Variationer

Byt rejerne med 120 g tun i vand: 33 kcal mere, 8 g mere protein og en halv pris.
Et par skiver avocado i lommen gør madden fyldigere, men lægger 55 kcal på pr. skive.
Uden mikroovn: brug ét pitabrød revet i stykker og spis det som en skål med rejerne ovenpå.

Servering. Stil de fyldte pitabrød op i et glas eller mod en kop, så fyldet ikke skrider ud, mens du henter kaffe.

Godt at vide

Et glas rejer i lage på 400 g koster 25-38 kr, men op mod halvdelen er lage. Find drænet vægt på etiketten: er den under 175 g, betaler du for saltvand — så er den lille pose kølerejer ved fiskedisken ofte billigere pr. gram rejer.