Mikrobowl med edamame, quinoa og kylling
Frosne edamame, en pose færdigkogt quinoa og kolde kyllingestrimler bliver til en varm skål på fire minutter. 46 g protein, og intet af det kræver andet end en mikroovn.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Edamamebønner, frosne — udbælgede, direkte fra fryseren
- 110 g Færdigkogt quinoa i pose — cirka den halve pose
- 100 g Kyllingestrimler — færdigstegte, kolde
- 10 ml Sojasovs
- 5 g Sriracha — valgfrit (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Pose udbælgede edamame fra frost
- Pose færdigkogt quinoa fra kolonialhylden
- Bakke færdigstegte kyllingestrimler fra køl
- Lille flaske sojasovs — eller to breve fra sushiafdelingen
- Sriracha, hvis der er en lille flaske
Fremgangsmåde
- 150 g edamame, 110 g quinoa, spsk vand, jævnt lag, tallerken løst over.
- 2 min fuld effekt, rør, 1½ min mere.
- 100 g kold kylling vendes i uden for ovnen. 10 ml soja, sriracha.
Variationer
- Byt kyllingen ud med 100 g røget tofu i tern: 35 kcal mere, 9 g mindre protein, men det holder sig uden køl.
- Brug færdigkogt bulgur i stedet for quinoa — cirka 10 kcal mindre pr. 100 g og halv pris.
- Kom en håndfuld frosne ærter i sammen med edamamen for mere volumen for 20 kcal.
Servering. Alt i én skål med kyllingen øverst, så den ikke synker ned i quinoaen. Sojasovsen hældes over lige inden du spiser, ellers suger quinoaen det hele.
Rester. Åbnet pose færdigkogt quinoa holder to dage i køleskab. Frosne edamame skal tilbage i fryseren med det samme — de bliver melede, hvis de tør og fryses igen. Færdigblandet skål bør spises med det samme.
Godt at vide
Udbælgede frosne edamame koster 20-30 kr for 400-500 g og rækker til tre frokoster. Køb dem udbælgede, ikke i bælg — bælgposen på 500 g giver kun cirka 200 g bønner, og resten er skal.