Kvarkskål med jordbær og granola
Skummet kvark er den tykkeste og mest neutrale af mejeriprodukterne og har 12 g protein pr. 100 g. Med jordbær og en afmålt portion granola bliver den til en frokost der ikke smager af morgenmad.
5 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMejeriproteinHøjt proteinVegetarisk
Indeholder: gluten, maelk, noedder
Pr. portion
393
35
42
8
6
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Kvark naturel, skummet
- 150 g Jordbær — delt med fingrene, stilken vippet af
- 40 g Granola — afmålt — det er cirka fire spiseskefulde
- 3 g Frisk mynte — valgfrit, blade revet over (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En skål
- En ske — den bruges også til at måle granolaen op
- Ingen mikroovn nødvendig
Fremgangsmåde
Mellem
-
250 g skummet kvark i skålen, trykket flad med skeen.
Sådan ved du det er rigtigt: Jævn overflade helt ud til kanten.
- 150 g jordbær med stilken vippet af, delt med fingrene.
-
Fire strøgne spiseskefulde granola drysset over til sidst.
Sådan ved du det er rigtigt: Kvarken skal stadig ses igennem laget.
- Mynte over. Spis inden for et kvarter.
Her går det typisk galt
- Granolaen alene bliver til 200 kcal mere end du regnede med. Granola vejer omkring 440 kcal pr. 100 g — på niveau med chips. Et 'lille drys' hældt fra posen er let 80-100 g og dermed 350-440 kcal. Mål fire strøgne spiseskefulde op, og luk posen inden du spiser.
- Du købte den store pose granola, fordi den var billigst pr. kilo. Kilo-prisen er kun rigtig hvis posen holder. En 1 kg pose på skrivebordet forsvinder på under to uger, fordi granola er sødt og let at spise med hånden. Den mindste pose koster mere pr. kilo og mindre i alt.
- Kvarken ligger som en klump under fyldet. Skummet kvark er tykkere end både skyr og yoghurt. Tryk den flad med bagsiden af skeen, så den fylder bunden af skålen, inden bærrene kommer på. Ellers rammer skeen kun kvark eller kun bær.
- Jordbærrene smager af vand. Kig på bakken nedefra. Er der lyse skuldre ved stilken, er de plukket umodne, og de bliver ikke sødere. Uden for sæsonen er frosne jordbær et bedre valg — de tør op i kvarken på 20 minutter og smager af mere.
Variationer
- Byt granola ud med 30 g havregryn og 10 g hakkede mandler — det er 50 kcal mindre og halv pris.
- Frosne skovbær i stedet for jordbær giver mere syre og farver kvarken lilla.
- En knivspids salt i kvarken før bærrene lyder forkert, men gør sødmen tydeligere.
Servering. Granolaen på til sidst og skålen spist inden for et kvarter — ellers er knaset væk, og det er det halve af pointen.
Godt at vide
En 400 g bøtte skummet kvark koster ca. 16 kr. og giver halvanden skål. Granolaen er derimod den dyre del: en 500 g pose til 35 kr. er 2,80 kr. for de 40 g du skal bruge, og posen holder kun en uge hvis du spiser af den med hånden. Køb den mindste pose første gang.