Hytteostskål med avocado og græskarkerner
Hytteost, en halv avocado, snackagurk og et drys græskarkerner med citron over. Den grønne af de salte skåle, og den eneste der ikke har brug for noget sprødt fra en pose.
7 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMejeriproteinHøjt proteinVegetariskGlutenfri
Indeholder: maelk
Pr. portion
409
32
15
23
9
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Hytteost — naturel
- 80 g Avocado — cirka en halv, skrabet ud med skeen
- 100 g Snackagurk — knækket i stykker
- 100 g Cherrytomater
- 15 g Græskarkerner — afmålt
- 10 g Citron — presset over
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En skål
- En ske — den bruges både til avocadoen og til at spise med
- En engangsplastikkniv til at dele avocadoen
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisk: et bæger hytteost naturel
- Frugt og grønt: en moden avocado, en pose snackagurker, cherrytomater og en citron
- Kolonial: en pose græskarkerner — de står ved bagevarerne, ikke ved nødderne
Fremgangsmåde
Begynder
-
Tryk let på avocadoerne i butikken med hele håndfladen og vælg en der giver efter og springer tilbage.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Giver den efter som en moden blomme, er den klar. Bliver der et blødt hul stående, er den brun indeni.Hvorfor: En hård avocado kan ikke skrabes ud og smager af græs.
-
Hæld 200 g hytteost naturel i skålen.
Hvorfor: Det er et helt lille bæger og giver 24 g protein alene.
-
Del avocadoen på langs rundt om stenen med plastikkniven, drej de to halvdele fra hinanden og skrab kødet ud af den ene halvdel med skeen.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Kødet slipper skallen i ét stykke når den er moden. Skal du grave, er den ikke klar.
-
Knæk snackagurkerne i stykker og del cherrytomaterne, og læg dem ved siden af avocadoen — ikke ovenpå.
2 min
Hvorfor: Alt ved siden af hinanden i stedet for rørt sammen giver både creme og knas i hver skefuld.
-
Pres citron over hele skålen med det samme.
Sådan ved du det er rigtigt: Overfladen skal glinse let af saft.Hvorfor: Syren holder avocadoen grøn i et par timer og salter skålen uden salt.
-
Hæld 15 g græskarkerner op i håndfladen, luk posen, og drys dem over. Peber til sidst.
Hvorfor: Posen tømmer sig selv hvis du drysser direkte — kerner er næsten 600 kcal pr. 100 g.
Ord og teknikker
- Tryktest på avocado
- Læg avocadoen i håndfladen og tryk let med hele hånden, ikke med tommelfingeren. Den skal give efter som en moden blomme og springe tilbage. Er den hård som en kartoffel, er den to dage fra at kunne bruges. Efterlader trykket et blødt hul, er den brun indeni.
- Citron som konservering
- Syren fra citron bremser den reaktion der gør avocadokødet gråbrunt. Presser du citron over med det samme, ser skålen stadig grøn ud om to timer — det betyder noget hvis du samler den om morgenen.
Her går det typisk galt
- Hele avocadoen ryger i skålen. En hel avocado på 160 g er 256 kcal — mere end hytteosten. En halv er nok til at give fedmen og cremen. Læg den anden halvdel tilbage i skallen med stenen i og et par dråber citron, så holder den til i morgen.
- Græskarkernerne spises af posen mens du samler. Kerner og nødder er 550-600 kcal pr. 100 g, og en pose i skrivebordsskuffen forsvinder på en uge uden at nogen kan huske det. Hæld 15 g op i låget eller håndfladen og luk posen, inden du begynder på skålen.
- Avocadoen var hård, og du skar den alligevel op. En umoden avocado smager af græs og kan ikke skrabes ud. Test i butikken med hele håndfladen. Er alle hårde, så tag en færdig guacamole i lille bæger i stedet — 50 g er cirka 80 kcal og gør det samme.
Servering. Rør ikke rundt. Avocado rørt ind i hytteost bliver til en grågrøn masse; ved siden af hinanden får du både creme og korn i hver skefuld.
Godt at vide
En moden avocado koster 8-12 kr. og skal bruges samme dag, så køb den enkeltvis og ikke i net med fire. Nettet ser billigere ud, men tre af dem er stenhårde mandag og overmodne torsdag. En pose græskarkerner på 200 g koster ca. 22 kr. og rækker til 13 skåle.