Hjertesalat med lun halloumi og yoghurt
Halloumi kan varmes i mikroovnen på to minutter og bliver blød og salt uden en pande. Sammen med hjertesalat, tomat og en klat græsk yoghurt bliver den til en vegetarisk frokost med 31 g protein.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Hjertesalat — revet i stykker
- 90 g Halloumi — i skiver, lunet i mikroovn
- 120 g Cherrytomater — halveret
- 100 g Agurk — i grove stykker
- 80 g Græsk yoghurt 2 %
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 1 skive Rugknækbrød
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En hjertesalat
- En pakke halloumi — du bruger 90 g af 200
- En bakke cherrytomater
- En halv agurk
- Et bæger græsk yoghurt
- Flaske citronsaft
- En pakke rugknækbrød
Fremgangsmåde
- 90 g halloumi i skiver, to minutter i mikroovn, køl et halvt minut.
- Hjertesalat revet, 120 g cherrytomat halveret, 100 g agurk i grove stykker.
- Halloumi på, 80 g yoghurt med citronsaft som klat ved siden af. Knækbrød til.
Variationer
- Spring mikroovnen over og spis halloumien kold i tynde skiver — den er saltere og fastere, men lige så mættende.
- En spiseskefuld hakkede grønne oliven giver salaten mere græsk retning for 15 kcal.
- Byt knækbrødet ud med et halvt pitabrød, hvis der er 100 kcal at give af.
Servering. Yoghurten som klat ved siden af og ikke rørt ud — så kan du dyppe den varme halloumi i den.
Til drikke. Danskvand med citron. Halloumi og en tør rosé er en aftenret, ikke en kontorfrokost.
Rester. Denne skal spises med det samme. Lun halloumi der har ligget en time i en taske, er hård og har trukket vand ud i salaten.
Godt at vide
Halloumi koster 20-25 kr. for en pakke på 200-225 g. Du bruger under halvdelen, og resten holder uåbnet i køleskabet i uger — det er en af de få oste, der ikke skal spises samme uge.