Hjertesalat med lun halloumi og yoghurt
Halloumi kan varmes i mikroovnen på to minutter og bliver blød og salt uden en pande. Sammen med hjertesalat, tomat og en klat græsk yoghurt bliver den til en vegetarisk frokost med 31 g protein.
9 min i alt
Meget let
Graesk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMejeriproteinVegetarisk
Indeholder: gluten, maelk
Pr. portion
449
32
19
25
7
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Hjertesalat — revet i stykker
- 90 g Halloumi — i skiver, lunet i mikroovn
- 120 g Cherrytomater — halveret
- 100 g Agurk — i grove stykker
- 80 g Græsk yoghurt 2 %
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 1 skive Rugknækbrød
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Mikroovn
- En tallerken eller skål der tåler mikroovn
- Plastikkniv
Fremgangsmåde
Mellem
-
90 g halloumi i fire skiver, to minutter i mikroovn.
Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne skal give efter for gaflen, ikke være hårde.
- Hjertesalaten revet i skålen, cherrytomater halveret, agurk i grove stykker.
- Halloumien køler et halvt minut og lægges ovenpå.
- 80 g yoghurt rørt med 1 spsk citronsaft, som klat ved siden af. Knækbrød til.
Her går det typisk galt
- Halloumien får for længe i mikroovnen. Over tre minutter bliver den tør, hård og trevlet, og saltet trænger frem. To minutter, mærk efter med gaflen, og giv den eventuelt 30 sekunder mere.
- Hele pakken halloumi ryger i. Halloumi er 321 kcal pr. 100 g. En pakke på 200 g er 642 kcal alene — mere end hele frokosten skal veje. Skær 90 g af, cirka fire skiver, og pak resten ind igen.
- Halloumien lægges i mens den er glohed. Varm halloumi direkte på hjertesalaten får bladene til at falde sammen på et minut. Lad skiverne stå og køle et halvt minut, mens du river salaten.
- Færdig tzatziki i stedet for ren yoghurt. Færdig tzatziki er 100-140 kcal pr. 100 g mod græsk yoghurts 73, fordi der er olie i. Køb yoghurten og rør selv citronsaft i — forskellen er 40-50 kcal og fem sekunders arbejde.
Variationer
- Spring mikroovnen over og spis halloumien kold i tynde skiver — den er saltere og fastere, men lige så mættende.
- En spiseskefuld hakkede grønne oliven giver salaten mere græsk retning for 15 kcal.
- Byt knækbrødet ud med et halvt pitabrød, hvis der er 100 kcal at give af.
Servering. Yoghurten som klat ved siden af og ikke rørt ud — så kan du dyppe den varme halloumi i den.
Godt at vide
Halloumi koster 20-25 kr. for en pakke på 200-225 g. Du bruger under halvdelen, og resten holder uåbnet i køleskabet i uger — det er en af de få oste, der ikke skal spises samme uge.