Græsk yoghurt med banan, honning og valnødder

Tyk græsk yoghurt, en banan brækket i skiver, valnødder og honning. Den sødeste af skålene og den der bedst dæmper trangen til en bagerkringle klokken tolv.

4 min i alt Meget let Graesk VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlMejeriproteinHøjt proteinVegetariskGlutenfri Indeholder: maelk, noedder

Pr. portion

459

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

250 g Græsk yoghurt 2 % — naturel, 2-5% fedt
120 g Banan — en mellemstor, brækket i skiver med fingrene
20 g Valnødder — afmålt, cirka 8 halve
10 g Honning
1 knsp Kanel, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

En skål
En ske
Ingen kniv — bananen brækkes med fingrene

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Køledisk: en bøtte græsk yoghurt naturel, 2-5% fedt
Frugt og grønt: en enkelt banan taget løs fra klasen
Kolonial: en pose valnødder, honning og kanel

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Find en bøtte græsk yoghurt naturel i køledisken og se på fedtprocenten på forsiden. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Der står 'græsk yoghurt' og et proteintal over 8 på bagsiden. Står der 'yoghurt naturel' uden mere, er proteinet omkring 4.

Hvorfor: 0-5% giver 73 kcal og 9 g protein pr. 100 g; 10%-varianten er næsten dobbelt så tung.
Tag en enkelt banan løs fra klasen.
Sådan ved du det er rigtigt: Lysegul med lidt grønt ved stilken. Brune pletter betyder meget sødere frugt.

Hvorfor: Løse bananer koster det samme pr. styk og bliver ikke brune i en pose på skrivebordet.
Hæld 250 g yoghurt i skålen — cirka halvdelen af en 500 g bøtte.
Sådan ved du det er rigtigt: Yoghurten skal blive stående i en bunke i midten, ikke flyde ud til kanten.
Pil bananen og knib den i skiver ned over yoghurten med tommel og pegefinger. 1 min
Hvorfor: Bananen knækker langs sine egne tre kamre og bliver til ensartede skiver uden kniv.
Bræk 8 halve valnødder i mindre stykker og drys dem på.
Sådan ved du det er rigtigt: Nødderne skal ligge som enkelte stykker, ikke som et lag.

Hvorfor: Valnødder er den tungeste nød i hylden med 690 kcal pr. 100 g, så 20 g er grænsen.
Træk en tynd stribe honning over og drys kanel til allersidst.
Hvorfor: Kanel lagt på til sidst bliver liggende ovenpå og rammer næsen inden skeen rammer munden.

Ord og teknikker

Bræk bananen i skiver: En pillet banan kan brækkes i pæne skiver ved at knibe den mellem tommel- og pegefinger hele vejen ned. Den knækker langs sine egne tre kamre, så skiverne bliver ensartede, og du undgår at skulle bruge en plastikkniv der alligevel bare masede den.
Fedtprocent på græsk yoghurt: Græsk yoghurt findes fra 0 til 10% fedt i samme køledisk og samme slags bøtte. 10%-varianten har omkring det dobbelte antal kalorier og lidt mindre protein pr. 100 g. Tallet står lille på forsiden; kig efter det inden du griber.

Her går det typisk galt

Du greb en frugtyoghurt i en bøtte der lignede. Frugtyoghurt har omkring 3,4 g protein pr. 100 g mod græsk yoghurts 9. En 250 g portion falder dermed fra 22 til 8 g protein, og skålen holder ikke til klokken 15. Kig efter ordet 'græsk' eller 'gresk' og et proteintal over 8.
Honningen løber ned i bunden og gør de sidste skefulde klistrede. Honning er tungere end yoghurt og synker. Træk den over i en tynd stribe, og rør skålen én gang med skeen, når du har spist den øverste tredjedel.
Bananen er brun og sød som kage. En banan med brune pletter har omdannet en del af sin stivelse til sukker og smager tre gange sødere. Det er ikke farligt, men det gør at du synes skålen mangler honning, selvom den ikke gør. Tag en banan der stadig er lysegul med grønt ved stilken.
Valnødderne bliver til 40 g fordi de er lette. Valnødder er 690 kcal pr. 100 g — mest af alle nødderne i posen ved siden af. 20 g er cirka 8 halve. Læg dem op på bordkanten og tæl, i stedet for at hælde.

Servering. Sæt kanelen på til allersidst — den flyder ovenpå og forsvinder ned i yoghurten hvis skålen står.

Godt at vide

En 500 g bøtte græsk yoghurt koster 16-20 kr. og giver to skåle. Bananen tages løs fra klasen — en enkelt banan koster omkring 3 kr., og hele skålen lander på cirka 15 kr. Til sammenligning koster en bagerkringle 22 kr. og har 3 g protein.