Fuldkornswrap med hummus, feta og spinat
Den vegetariske af slagsen: hummus strøget tyndt ud, feta smuldret over og babyspinat som volumen. 479 kcal — men kun hvis hummusen måles og ikke kommer på som en klat.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Fuldkornstortilla
- 35 g Hummus — en spiseskefuld, stryges tyndt ud
- 40 g Feta — smuldret med fingrene
- 30 g Babyspinat — forvasket, fra posen
- 40 g Snackpeber — brækket i strimler
- 15 g Syltede rødløg på glas
- 0,2 tsk Sort peber, malet (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- I kurven: en pakke fuldkornswraps, et bæger hummus, en pakke feta, en pose babyspinat, en pose snackpeber og et glas syltede rødløg
- Feta i lage vejer mere end den feta du får — tag den i vakuum, hvis du skal kunne styre mængden
- Vend hummusbægeret og se på fedtindholdet: 14-18 g pr. 100 g er normalt, over 22 g er en variant med ekstra olie
Fremgangsmåde
- Wraps 20 sek. i mikroovn.
- 35 g hummus strøget tyndt, spinat, 40 g smuldret feta, peber, syltede rødløg.
- Rul stramt, peber, del skråt.
Variationer
- 80 g edamamebønner fra frost, tøet under den varme hane, løfter proteinet til 27 g for 73 kcal.
- En spiseskefuld græskarkerner giver knas, men husk at det er 56 kcal.
- Uden feta: 100 g hytteost giver mere protein, færre kalorier og en mildere wrap.
Servering. Del skråt og lad snitfladen vende opad. Er der spinat der stikker ud i enderne, er wrappen pakket rigtigt.
Til drikke. Danskvand med citron, eller en kop mynthete hvis kontoret har det.
Rester. Bedst inden for en time. Spinaten falder sammen i lagen fra løgene efter et par timer. Resten af hummusen holder tre-fire dage i køleskab med låg på.
Godt at vide
Et 200 g-bæger hummus koster 15-22 kr, men vær opmærksom på portionen: en spiseskefuld er 35 g og 84 kcal, og et helt bæger er 480. Stryg et tyndt lag ud med bagsiden af plastikkniven i stedet for at lægge en klat.