Bønnesalat med rejer og dild
En dåse bønnesalat og et glas rejer i lage giver 39 g protein uden et komfur i nærheden. Dilden og citronen gør den til noget der smager af sommer, også i november.
7 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlSkaldyrBælgfrugterMejeriprotein
Indeholder: gluten, maelk, skaldyr
Pr. portion
418
39
44
6
14
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Bønnesalat på dåse — afdryppet, en halv dåse
- 125 g Rejer i lage — afdryppet
- 60 g Salatblade — blandet salat fra pose
- 100 g Agurk — i skiver
- 60 g Græsk yoghurt 2 %
- 5 g Dild — plukket med fingrene
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 1 skive Kernerugbrød
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Skål eller bakke
- Plastikkniv til agurken
- Ske til dressingen
- Et dørslag findes ikke — brug låget som si
Fremgangsmåde
Mellem
- Rør 60 g yoghurt med 1 spsk citronsaft og halvdelen af dilden.
-
Dryp 200 g bønnesalat og 125 g rejer af gennem lågene.
Sådan ved du det er rigtigt: Der må ikke stå lage i skålen efter fem minutter.
- 60 g blandet salat i bunden, bønnerne ovenpå, 100 g agurk i skiver rundt om, rejerne i midten.
- Dressingen over rejerne, resten af dilden på, rugbrød ved siden af.
Her går det typisk galt
- Rejerne er ikke drænet, og salaten svømmer. Lagen fra rejeglasset er meget salt og løber ud i bunden. Lad rejerne ligge i låget eller på en serviet et minut, før de kommer i. Ser du en klar pøl i bunden af skålen efter fem minutter, er de kommet i for våde.
- Bønnesalaten i dåsen er en sød salat med dressing. Nogle dåser hedder 'bønnesalat' og er blandede bønner i en sødet vinaigrette på 150-200 kcal pr. 100 g. Kig efter en ingrediensliste hvor det første ord er bønner og det andet er vand — ikke sukker eller rapsolie.
- Hele dåsen ryger i, fordi det er nemmere. En hel dåse bønner på 400 g er 380 kcal og gør frokosten til 600. Halvdelen er nok sammen med rejerne — resten kan stå i køleskabet på arbejdet til i morgen.
- Rugbrødet lægges i bunden og bliver til grød. Brød under en våd salat suger dressingen på under ti minutter. Læg skiven ved siden af og brug den som ske.
Variationer
- Byt rejerne ud med 120 g tun i vand, hvis rejer er for dyre den dag.
- En teskefuld grov sennep i yoghurten gør dressingen mere dansk og mindre mild.
- Uden rugbrød og med et kogt æg i stedet: samme kalorier, 5 g mere protein.
Servering. Dilden på til allersidst, så den stadig dufter. Rugbrødet ved siden af og bruges som ske.
Godt at vide
Rejer i lage koster 20-25 kr. for et glas. Se efter afdryppet vægt på etiketten og ikke totalvægten — et glas på 400 g indeholder typisk kun 200 g rejer, resten er lage.