Bønnesalat med rejer og dild
En dåse bønnesalat og et glas rejer i lage giver 39 g protein uden et komfur i nærheden. Dilden og citronen gør den til noget der smager af sommer, også i november.
7 min i alt
Meget let
Dansk
VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlSkaldyrBælgfrugterMejeriprotein
Indeholder: gluten, maelk, skaldyr
Pr. portion
418
39
44
6
14
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 200 g Bønnesalat på dåse — afdryppet, en halv dåse
- 125 g Rejer i lage — afdryppet
- 60 g Salatblade — blandet salat fra pose
- 100 g Agurk — i skiver
- 60 g Græsk yoghurt 2 %
- 5 g Dild — plukket med fingrene
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 1 skive Kernerugbrød
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Skål eller bakke
- Plastikkniv til agurken
- Ske til dressingen
- Et dørslag findes ikke — brug låget som si
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En dåse bønnesalat — du bruger halvdelen
- Et glas rejer i lage
- En lille pose blandet salat
- En halv agurk
- Et bæger græsk yoghurt
- En potte eller pose frisk dild
- Flaske citronsaft
- En skive kernerugbrød
Fremgangsmåde
Begynder
-
Saml varerne: en dåse bønnesalat, et glas rejer i lage, en lille pose blandet salat, en agurk, et bæger græsk yoghurt, frisk dild, citronsaft og en skive kernerugbrød.
4 min
Sådan ved du det er rigtigt: På ingredienslisten står bønner først og vand som nummer to. Står der sukker eller olie i toppen, så tag en anden.Hvorfor: Bønner i dåse findes både naturelle og i sødet dressing — kun den naturelle passer her.
-
Rør 60 g græsk yoghurt sammen med en spiseskefuld citronsaft og halvdelen af dilden, plukket med fingrene.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Dressingen er tynd nok til at løbe af skeen og har grønne prikker jævnt fordelt.Hvorfor: Dilden skal have et par minutter i syren for at afgive smag.
-
Åbn dåsen med bønner, tryk låget ned mod indholdet og hæld lagen fra. Gør det samme med rejeglasset.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Det holder op med at dryppe fra begge dele, og rejerne ser matte ud.Hvorfor: Begge lager er salte, og de fortynder dressingen til ingenting hvis de kommer med.
-
Læg 60 g blandet salat i bunden af skålen og 200 g afdryppet bønnesalat ovenpå.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Salaten fylder skålen, bønnerne ligger som et lag ovenpå og ikke gemt i bunden.Hvorfor: Bønnerne er tunge — ligger de nederst, ser skålen halvtom ud, og du spiser mere end du skal.
-
Skær 100 g agurk i skiver med plastikkniven og læg dem rundt om kanten. Læg 125 g rejer i midten.
2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Agurkeskiverne er tynde nok til at bøje, og rejerne ligger samlet og ikke rørt ud.Hvorfor: Rejerne i midten så du kan se dem — det er dem, du har betalt for.
-
Hæld dressingen over rejerne, drys resten af dilden på, og læg rugbrødsskiven ved siden af.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Rejerne er dækket af et tyndt hvidt lag, og der står ikke væske i bunden af skålen.Hvorfor: Dressingen på rejerne og ikke på salaten — så løber den ned gennem retten i stedet for at samle sig i bunden.
Ord og teknikker
- Låget som si
- Skær dåsen op så låget hænger fast i den sidste centimeter, tryk det ned mod indholdet og vip dåsen. Så holder låget bønnerne tilbage, mens lagen løber ud, og du behøver hverken si eller vask.
- Afdryppet vægt
- Konserves står med to tal: nettovægt og afdryppet vægt. Det er den afdryppede, du får mad ud af. Et glas rejer på 400 g netto er typisk 200 g rejer — resten er saltlage, du hælder i vasken.
Her går det typisk galt
- Rejerne er ikke drænet, og salaten svømmer. Lagen fra rejeglasset er meget salt og løber ud i bunden. Lad rejerne ligge i låget eller på en serviet et minut, før de kommer i. Ser du en klar pøl i bunden af skålen efter fem minutter, er de kommet i for våde.
- Bønnesalaten i dåsen er en sød salat med dressing. Nogle dåser hedder 'bønnesalat' og er blandede bønner i en sødet vinaigrette på 150-200 kcal pr. 100 g. Kig efter en ingrediensliste hvor det første ord er bønner og det andet er vand — ikke sukker eller rapsolie.
- Hele dåsen ryger i, fordi det er nemmere. En hel dåse bønner på 400 g er 380 kcal og gør frokosten til 600. Halvdelen er nok sammen med rejerne — resten kan stå i køleskabet på arbejdet til i morgen.
- Rugbrødet lægges i bunden og bliver til grød. Brød under en våd salat suger dressingen på under ti minutter. Læg skiven ved siden af og brug den som ske.
Servering. Dilden på til allersidst, så den stadig dufter. Rugbrødet ved siden af og bruges som ske.
Godt at vide
Rejer i lage koster 20-25 kr. for et glas. Se efter afdryppet vægt på etiketten og ikke totalvægten — et glas på 400 g indeholder typisk kun 200 g rejer, resten er lage.