Blandet salat med kalkunpålæg, æble og hytteost

Kalkunpålæg og hytteost er de to magreste proteiner i køledisken, og sammen giver de 41 g til en pose blandet salat. Æble og valnødder gør, at det ikke smager af slankekost.

7 min i alt Meget let Dansk VægttabUnder 30 minutterFrokostMadpakkeKøb og samlKalkunMejeriprotein Indeholder: gluten, maelk, noedder

Pr. portion

479

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

80 g Salatblade — blandet salat fra pose
6 skive Kalkunbryst pålæg — revet i strimler
150 g Hytteost
120 g Æbler — i tern, et lille æble
15 g Valnødder — brækket i stykker
30 g Rødløg — i tynde skiver
1 spsk Balsamicoeddike
2 skive Rugknækbrød

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

Skål eller bakke
Plastikkniv
Ske til hytteosten

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

En pose blandet salat, 100-150 g
En pakke kalkunbryst i skiver
Et bæger hytteost naturel
Et lille æble
En pose valnødder
Et rødløg
En lille flaske balsamico
En pakke rugknækbrød

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Saml varerne: en pose blandet salat, en pakke kalkunbryst i skiver, et bæger hytteost naturel, et lille æble, valnødder, et rødløg, balsamico og rugknækbrød. 4 min
Sådan ved du det er rigtigt: Proteintallet på bagsiden er 18-20 g pr. 100 g. Er det 13-15, er der tilsat vand.

Hvorfor: Kalkunpålæg findes i to kvaliteter, og forskellen står på bagsiden og ikke på fronten.
Læg 80 g blandet salat i bunden af skålen. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Skålen ser fuld ud, men vejer stort set ingenting når du løfter den.

Hvorfor: Salaten er skålen, ikke måltidet — hele posen er cirka 20 kcal.
Skær æblet i tern på størrelse med en sukkerknald og ryst en spiseskefuld balsamico over dem med det samme. 2 min
Sådan ved du det er rigtigt: Ternene er blanke og stadig lyse efter et par minutter.

Hvorfor: Syren i balsamicoen holder æblet lyst — uden den er det brunt inden du sætter dig.
Skær 30 g rødløg i tynde skiver og fordel æble og løg over salaten. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne er så tynde, at du kan se skålen igennem dem.

Hvorfor: Løget skærer gennem æblets sødme, så retten ikke bliver en dessert.
Riv seks skiver kalkunpålæg i strimler med fingrene og læg dem ovenpå. Læg 150 g hytteost som klat i midten. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Klatten holder faconen, og strimlerne ligger løst i stedet for at klumpe.

Hvorfor: Det er de to ting, der giver de 41 g protein — resten er smag og fylde.
Bræk fire valnødder i stykker over skålen og læg to stykker knækbrød ved siden af. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Du kan tælle stykkerne på overfladen — er de umulige at tælle, er der for mange.

Hvorfor: Fire nødder er 15 g. Hældes de fra posen, bliver det let det tredobbelte og 200 kcal mere.

Ord og teknikker

Æble mod fedt: Et æble i tern giver sødme og syre på samme tid, og det er det, der får en mager salat til ikke at smage tør. 120 g æble er 62 kcal — det billigste sted at hente smag i hele retten.
Nødder vejet i hånden: Valnødder er 690 kcal pr. 100 g. 15 g er cirka fire hele nødder eller en lille flad håndfuld. Tag dem op af posen først og læg posen væk, før du begynder at spise — ellers ryger der let 50 g i, og det er 345 kcal.

Her går det typisk galt

Posen med blandet salat regnes som halvdelen af måltidet. En pose på 150 g blandet salat er 23 kcal og 2 g protein. Den ser voldsom ud i skålen og forsvinder på fem minutters tygning. Alt proteinet skal ligge ovenpå.
Valnødderne hældes direkte fra posen. En håndfuld valnødder er let 40-50 g og 300 kcal — mere end kalkun og hytteost tilsammen. Tæl fire nødder op, og luk posen.
Kalkunpålægget er halvt vand. Læs proteintallet på bagsiden. Står der 18-20 g pr. 100 g, er det rigtigt kød. Står der 13-15, er der tilsat vand og stivelse, og du skal bruge halvanden pakke for at nå samme protein.
Der ryger en færdig dressing på oveni balsamicoen. Balsamico alene er 14 kcal pr. spiseskefuld og rigeligt sammen med æble og hytteost. Kommer der to spiseskefulde italiensk dressing oveni, er det 80 kcal mere for en smag, der forsvinder i æblet alligevel.

Servering. Hytteosten som klat i midten, så den fungerer som dressing når gaflen trækkes igennem. Knækbrødet ved siden af.

Godt at vide

Kalkunpålæg koster 15-18 kr. for en pakke på 100 g. Vælg den med kortest ingrediensliste — de billigste er tilsat vand og stivelse og har 14 g protein pr. 100 g i stedet for 19, så du betaler for vand.