Rugbrød med makrel i tomat og æg
Klassisk frokost på fire minutter med 26 g protein og en solid dosis omega-3.
5 min i alt
Meget let
Dansk
MadpakkeBudgetUnder 30 minutterHøjt proteinMed fiskFrokostÆgFisk
Indeholder: aeg, fisk, gluten
Pr. portion
422
22
31
20
7
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 4 skive Rugbrød
- 1 stk Makrel i tomat
- 2 stk Æg — hårdkogte
- 2 stk Forårsløg
- 60 g Agurk
- 1 spsk Mayonnaise (valgfri)
- 1 tsk Peber
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Æg kogt og afkølet i forvejen, eller kogt som det første
- Agurk i tynde skiver
- Forårsløg snittet i skrå ringe
- Makreldåsen åbnet og drænet let, men ikke helt
Fremgangsmåde
Øvet
- Æg 8 minutter, isvand.
- Mayo rørt op med tomatsovs fra dåsen, smurt på rugbrød.
- Agurk under, makrel maset let ud, æg i skiver over.
- Forårsløg, peber, citron.
Variationer
- Rør en teskefuld peberrod i mayonnaisen — det er den klassiske danske parring til makrel.
- Læg et lag karse eller finthakket purløg over til sidst.
- Byt de kogte æg ud med et par spejlæg med sprød kant, hvis det skal være en lun frokost.
Servering. Servér med det samme med citronbåde ved siden af. En kold pilsner er ikke et forslag, det er den traditionelle parring.
Rester. Kan ikke gemmes samlet. Åbnet makreldåse hældes over i et glas og holder to dage på køl. Kogte æg i skal holder tre dage.
Godt at vide
Hæld ikke al tomatsaucen fra dåsen på. En spiseskefuld pr. madder er nok — resten gør brødet blødt.