← Alle opskrifter

Rugbrød med hytteost, æg og radiser
AI-genereret billede — EgneTilbud

Rugbrød med hytteost, æg og radiser

Frokosten der ikke kræver tilberedning ud over et kogt æg. 32 g protein og 16 g fibre.

13 min i alt Meget let Dansk VægttabHøjt proteinUnder 30 minutterMadpakkeBudgetVegetariskÆgMejeriprotein Indeholder: aeg, gluten, maelk

Pr. portion

333
kcal
25
g protein
31
g kulhydrat
9
g fedt
7
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 4 skive Rugbrød
  • 200 g Hytteost
  • 2 stk Æg — hårdkogte
  • 80 g Agurk — i skiver
  • 2 stk Forårsløg
  • 1 tsk Peber

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • Lille gryde
  • Skål med isvand
  • Skarp kniv eller æggedeler

Fremgangsmåde

Mellem
Begynder Mellem Øvet
  1. Kog æggene 8 minutter i kraftigt kogende vand, og køl dem straks i isvand.
  2. Snit agurk og forårsløg tyndt imens.
  3. Pil æggene under rindende vand og skær dem i skiver.
  4. Fordel hytteost helt ud til kanten på rugbrødet, og læg æg, agurk og forårsløg på.
  5. Salt, friskkværnet peber og en skvæt olie.
    Sådan ved du det er rigtigt: Smag efter — hytteost kræver mere salt end man tror.

Her går det typisk galt

  • Æggeskallen sidder klistret fast, og hviden river. Læg æggene i vandet, når det allerede koger, og køl dem straks i isvand bagefter. Helt friske æg er sværest at pille — æg, der er en uge gamle, er nemmest.
  • Rugbrødet bliver sejt og vådt i madkassen. Hytteost indeholder væde. Dup den let af i en si, eller læg agurkeskiverne som et lag mellem brød og hytteost, hvis den skal pakkes.
  • Det smager af ingenting. Hytteost er meget mildt. Salt, rigeligt friskkværnet peber og gerne lidt citronskal eller et nip flagesalt til sidst gør hele forskellen.

Variationer

  • Rør hytteosten med en teskefuld dijonsennep og hakket dild, før den fordeles.
  • Læg tynde skiver rødbede fra glas under hytteosten for sødme og farve.
  • Byt radiserne ud med tynde skiver ræddike eller syltede rødløg.

Servering. Servér med det samme, mens æggene stadig er lune. Et par dryp god olivenolie og et nip flagesalt gør en fattig frokost til en, man ser frem til.

Godt at vide

Kog seks æg ad gangen søndag aften. Så er tre frokoster klaret på under to minutter hver.