← Alle opskrifter

Rød linsesuppe med spidskommen
AI-genereret billede — EgneTilbud

Rød linsesuppe med spidskommen

Billig, mættende og klar på en halv time. 18 g protein og 12 g fibre pr. portion — det er fibrene, der holder sulten væk.

35 min i alt Let Mellemøstlig VægttabVegetariskVeganskBudgetGrydeMeal prepGlutenfriBælgfrugter

Pr. portion

434
kcal
22
g protein
58
g kulhydrat
10
g fedt
14
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 300 g Røde linser, tørre — skyllede
  • 2 stk Løg — hakket
  • 3 stk Gulerod — i tern
  • 3 fed Hvidløg — hakket
  • 1 stk Hakkede tomater, dåse
  • 2 tsk Spidskommen
  • 2 tsk Paprika
  • 2 stk Bouillonterning
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 stk Citron — saft
  • 2 tsk Salt

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • Stor gryde
  • Si til skylning af linser
  • Stavblender eller blender
  • Grydeske

Fremgangsmåde

Mellem
Begynder Mellem Øvet
  1. Skyl linserne klart. Løg og gulerod i små tern, hvidløg presset.
  2. Svits løg og gulerod i olien ved middel varme.
  3. Hvidløg og krydderier i under omrøring.
    Sådan ved du det er rigtigt: Duften slår op — tag dem videre med det samme.
  4. Linser, tomat, bouillon og 1,2 liter vand i. Simre under låg med jævnlig omrøring i bunden.
    Sådan ved du det er rigtigt: Linserne skal være faldet helt fra hinanden.
  5. Blend halvdelen, rør tilbage, og smag til med salt og citron.

Her går det typisk galt

  • Suppen brænder på i bunden. Linser synker og sætter sig fast. Rør i bunden hvert femte minut med en flad grydeske, og hold varmen på svag simren.
  • Krydderierne smager brændt og bittert. De skal kun have 20-30 sekunder, og gryden skal være ved middel varme, ikke høj. Hæld linser og væske i straks efter — væsken stopper stegningen øjeblikkeligt.
  • Suppen smager tung og ensformig. Der mangler syre. Pres en halv citron i til sidst og smag efter. Linser uden syre smager af mel.

Variationer

  • Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré sammen med krydderierne for en mørkere, mere fyldig suppe.
  • Rør 2 dl kokosmælk i til sidst og skift spidskommen ud med karry for en sydøstasiatisk retning.
  • Top med en klat skyr rørt med citron og et drys ristede spidskommenfrø.

Servering. Servér i dybe skåle med en citronbåd til hver og en skvæt olivenolie hen over. Et fladbrød ved siden af gør det til et helt måltid.

Godt at vide

Citronsaften til sidst er ikke til pynt. Uden syre smager linser fladt, og det er den hyppigste grund til at folk synes, linsesuppe er kedelig.