← Alle opskrifter

Pølsegryde med tomat og hvide bønner
AI-genereret billede — EgneTilbud

Pølsegryde med tomat og hvide bønner

Grillpølser i skiver simret med tomat, bønner og gulerod. Retten koster ingenting, kræver ét skærebræt, og bønnerne gør den mættende nok til en aften efter fodbold.

28 min i alt Meget let Dansk BørnevenligTil familienUnder 30 minutterHverdagBudgetGrydeBælgfrugterSvinekød Indeholder: gluten

Pr. portion

650
kcal
32
g protein
47
g kulhydrat
36
g fedt
16
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 6 stk Grillpølser — i skiver
  • 2 daase Hvide bønner på dåse — skyllet og drænet
  • 1 stk Hakkede tomater, dåse
  • 1 stk Løg — i tern
  • 2 stk Gulerod — i skiver
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1 tsk Timian, tørret
  • 1 stk Grøntsagsbouillonterning
  • 1 spsk Olivenolie (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
  • 0,2 tsk Salt
  • 0,2 tsk Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • Gryde med tyk bund
  • Si
  • Skærebræt
  • Træske

Fremgangsmåde

Mellem
Begynder Mellem Øvet
  1. Skær pølser i skrå skiver, løg i tern, gulerødder i tynde skiver. Skyl bønnerne.
  2. Brun pølseskiverne i olie, og tag dem op.
    Sådan ved du det er rigtigt: Mørke pletter på skiverne og en brun hinde i bunden af gryden.
  3. Steg løg, gulerod og hvidløg 3 minutter, og rist paprika og timian med i et halvt minut.
  4. Tomater, 2 dl vand og bouillonterning i. Skrab bunden fri, kom bønnerne i, og simr 12 minutter.
    Sådan ved du det er rigtigt: Saucen tykner og bliver mørkere.
  5. Vend pølserne i, varm 2 minutter, og smag til.

Her går det typisk galt

  • Retten bliver alt for salt. Grillpølser er salte i forvejen, og så kommer der bouillonterning oveni. Brug kun én terning, og vent med salt til allersidst — som regel skal der intet i. Skyl bønnerne godt, lagen er også salt.
  • Gryden brænder på i bunden, mens man er ude af køkkenet. Tomat og bønner sætter sig let. Brug en gryde med tyk bund, hold roligt simre, og rør i bunden hver femte minut. Lugter det ristet i stedet for kogt, så tag gryden af varmen med det samme og lad være med at skrabe det brændte løs.
  • Gulerødderne er stadig hårde, når resten er færdigt. Skær dem i tynde skiver på 3-4 mm, ikke i tern. Tykke gulerodsstykker skal have det dobbelte af rettens samlede simretid.
  • Bønnerne bliver til mos. Dåsebønner er allerede kogte. De skal kun med de sidste 12 minutter og skal ikke røres hårdt. Rør forsigtigt langs siden af gryden i stedet for at vende rundt i midten.

Variationer

  • Del retten op: tag pølseskiver og et par skefulde bønner op til den, der ikke vil have tomatsauce, og server dem med brød ved siden af. Det er stadig den samme aftensmad.
  • Med mere grønt: en halv squash i tern eller en håndfuld frosne ærter i de sidste 3 minutter forsvinder helt i saucen.
  • Vegetarisk: byt grillpølserne ud med 4 vegetarpølser, og brun dem præcis som kødpølserne.

Servering. I dybe tallerkener med et stykke groft brød til at tørre op med. En skål revet ost på bordet gør retten til en anden ret for de fleste børn.

Godt at vide

Brun pølseskiverne ordentligt af, før væsken kommer i. Det er de brune kanter, der gør retten til mad frem for varm dåsetomat.