Pasta med tun og tomat
Fem ingredienser fra skabet, femten minutter, og en ret der koster under ti kroner pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 400 g Pasta, tør
- 2 stk Tun i vand, dåse
- 1 stk Hakkede tomater, dåse
- 1 stk Løg
- 3 fed Hvidløg
- 3 spsk Olivenolie
- 2 tsk Oregano, tørret
- 0,5 stk Rød chili (valgfri)
- 2 tsk Salt
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Løget hakket fint, hvidløget snittet i tynde skiver
- Chilien flækket, kerner skrabet ud, kød hakket fint
- Tunen drænet i et dørslag, mens pastavandet varmer
Fremgangsmåde
- Pastavand over, tun drænet.
- Løg blødt, hvidløg og chili sidst. Tomat og oregano, 8 minutter.
- Pasta al dente, kogevand gemt.
- Tun i i flager, pasta og kogevand vendt i. Salt, peber, olie.
Variationer
- Tilsæt to spiseskefulde kapers og en håndfuld sorte oliven sammen med tomaterne for en puttanesca-retning.
- Rør et par ansjosfileter ud i olien sammen med hvidløget — de smelter helt væk og giver dybde uden fiskesmag.
- Riv et halvt citronskal over til sidst, hvis retten virker tung.
Servering. Servér med rigeligt friskkværnet peber og en skvæt olivenolie hen over. Parmesan hører traditionelt ikke til fisk, men et drys ristet rasp eller hakket persille giver den tekstur, retten mangler.
Til drikke. En kølig, tør hvidvin med syre som vermentino. Eller en pilsner.
Rester. Saucen alene holder fire dage i køleskab og kan fryses i tre måneder. Er pastaen vendt i, spis den inden for to dage — den suger sig tung.
Godt at vide
Kom tunen i til sidst og rør så lidt som muligt. Ellers bliver den til grød.