Pandepizza med skinke og majs
En dej af mel, bagepulver og yoghurt uden hævetid, bagt sprød i ovnen med tomat, ost, skinke og majs. Pizza på en hverdag, uden at der skal planlægges fra morgenstunden.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Hvedemel
- 3 tsk Bagepulver
- 300 g Græsk yoghurt 2 %
- 200 g Tomatpassata
- 200 g Mozzarella — drænet og revet
- 8 skive Kogt skinke — i strimler
- 150 g Majs, dåse — drænet
- 150 g Cherrytomater — halveret (valgfri)
- 1 tsk Oregano, tørret
- 1 spsk Olivenolie (tilberedning — tælles ikke med i næringstallet)
- 1 tsk Salt
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Ovnen tændt som det allerførste med pladen indeni
- Mozzarellaen drænet og revet — vandet skal væk
- Skinken i strimler og majsene drænet
Fremgangsmåde
- Ovn 250 grader, plade indeni. Mozzarella og majs drænet, skinke i strimler.
- 300 g mel, 3 tsk bagepulver, 1 tsk salt, 300 g yoghurt. Æltet 30 sek, rullet ud på bagepapir.
- Tyndt lag passata, oregano, ost, skinke, majs. Kant på 1,5 cm.
- Over på den varme plade. 12-14 min ved 250 grader.
- Hvil 2 min, skær i firkanter.
Variationer
- Del pizzaen op: læg skinke og majs på den ene halvdel og kun ost på den anden, og træk en tydelig grænse med en stribe passata. Det er den nemmeste måde at få fire mennesker til at spise det samme.
- Grøntsagerne på toppen af halvdelen: halverede cherrytomater, snackpeber i strimler eller tynde squashskiver. Læg dem på en fjerdedel, så der er noget at vælge til.
- Til seks personer: fordobl dejen, og bag to pizzaer efter hinanden. Den anden tager kun 14 minutter mere, og ovnen er allerede varm.
Servering. Skåret i firkanter frem for både — de er nemmere at tage med fingrene for små hænder. En skål salatblade og agurkestave ved siden af.
Til drikke. En simpel rødvin til de voksne, eller en pilsner. Æblemost eller danskvand til resten.
Rester. To dage i køleskab. Varm 5 minutter ved 220 grader på en varm plade, så bliver bunden sprød igen. Mikroovn gør den blød. Dejen kan ikke laves i forvejen — bagepulveret virker med det samme.
Godt at vide
Tænd ovnen først, og lad bagepladen varme med. En kold plade giver en blød bund, uanset hvor god dejen er.